La caroube est-elle plus saine que le cacao?

Par Coraline Laurent | juin 05, 2019

Poudre de caroube, provenant de la gousse du caroubier ( Ceratonia siliqua ) , est souvent commercialisé comme substitut du chocolat. Bien qu'il ait une apparence similaire à la poudre de cacao - fabriquée à partir des fèves du cacaoyer ( Theobroma cacao L. ) - il a un goût plus doux et plus doux et offre un profil nutritionnel sensiblement différent.

Une grande cuillerée en bois de poudre de cacao.
      La poudre de caroube est parfois utilisée comme substitut de la poudre de cacao.     
Crédit d'image: Anna Quaglia / iStock / Getty Images       

La caroube et le cacao ont tous deux une place dans la cuisine soucieuse de leur santé, bien que la caroube n'offre pas la richesse en minéraux de cacao.

Calories et fibres

La caroube et le cacao s'intègrent bien dans une alimentation équilibrée. Une portion de 2 cuillères à soupe de

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