Un délicieux plan de repas quotidien pour les personnes atteintes d'anémie

L'anémie se produit lorsque votre corps n'a pas assez globules rouges . Cela se produit soit lorsque le corps ne crée pas suffisamment de globules rouges, soit lorsque ceux qu'il crée sont détruits. Il s'agit d'un grave problème de santé car les globules rouges transportent l'oxygène dans toutes les parties de votre corps. Sans oxygène, vos organes, y compris votre cerveau, ne peuvent pas fonctionner correctement. Une façon de lutter contre l'anémie consiste à suivre un régime riche en fer et en aliments qui vous aident à absorber le fer.

Un bon moyen de lutter contre l'anémie, selon la Harvard Medical School , consiste à suivre un régime riche en vitamine B-12, folate et fer . La vitamine B-12 se trouve uniquement dans les produits d'origine animale et les aliments enrichis, tandis que les légumes verts à feuilles contiennent du folate et du fer. Le folate se trouve également dans les avocats, le pain, les mangues, les oranges, la papaye et la grenade. Le fer se trouve dans les noix, les graines et les grains entiers. Une omelette aux épinards avec du pain grillé à grains entiers et un verre de jus d'orange fournit du B-12, de l'acide folique et du fer. Ou vous pouvez avoir de la farine d'avoine ou une céréale enrichie avec des noix hachées et de la mangue ou de la papaye saupoudrées sur le dessus.

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Les noix sont une bonne source de fer, selon les médecins de < un href = "https://familydoctor.org/condition/anemia/" target = "_ blank" rel = "nofollow"> Family Doctor.org . Ils sont également riches en protéines, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner. Avoir 1 à 2 onces de fromage et quelques fruits secs , ainsi que des noix mélangées rôties à sec et non salées pour compléter votre collation.

La viande, la volaille et les fruits de mer sont vos meilleurs aliments contre l'anémie, selon aux experts de Crozer Keystone Health System , alors planifiez votre déjeuner autour d'une protéine maigre comme le poulet. Un sandwich contenant du poulet, une tranche de fromage, de la laitue romaine ou des épinards, et des tranches de poivron rouge ou de tomate vous donne du fer, du B-12, de l'acide folique et de la vitamine C.Le ceviche de fruits de mer est également riche en fer, tout comme une salade verte à feuilles avec des tomates.

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Une collation légère l'après-midi peut vous aider à maintenir votre taux de fer et sucre dans le sang et gardez la faim à distance afin que vous puissiez faire des choix plus intelligents au dîner. Les aliments non riches en fer - ceux qui ne proviennent pas de sources animales - sont généralement plus faibles en calories et en graisses saturées, mais votre corps n'absorbera qu'entre 2 et 10 pour cent du fer non hémique de vos aliments, selon le < un href = "https://www.redcrossblood.org/donate-blood/blood-donation-process/before-during-after/iron-blood-donation/iron-rich-foods.html" target = "_ blank" rel = "nofollow"> Croix-Rouge américaine . Associer le fer non hémique à la vitamine C contribue à votre absorption, alors pensez à une pomme ou une orange avec une poignée de noix, ou un granola à grains entiers avec des noix hachées et des fruits secs pour une collation légère et satisfaisante.

Le dîner vous offre une excellente chance d'obtenir votre fer hémique. La moitié de votre assiette devrait être des légumes verts à feuilles, alors pensez à une salade d'épinards frais avec des noix hachées, du poivron rouge et du fromage de chèvre habillé d'huile d'olive, du jus de citron un peu de sel et de poivre. Tout type de viande ou de fruits de mer va bien avec cela, mais les crevettes ou le poulet constituent un repas riche en fer particulièrement agréable.

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Éviter les produits d'origine animale, qui sont la meilleure source de vitamine B- 12, peut poser un défi lorsqu'il s'agit de créer un régime alimentaire contre l'anémie, mais ce n'est certainement pas insurmontable. De nombreux aliments à base de plantes sont riches en fer. Le fer non hémique n'est pas aussi facile à décomposer et à utiliser pour votre corps, il doit donc être associé avec de la vitamine C. Éloignez-vous du café, du thé, du lait et des grains entiers lorsque vous mangez des aliments non héminiques, car ils contiennent des choses comme les tanins et les polyphénols qui peuvent interférer avec l'absorption du fer. Les experts de Cleveland Clinic recommande de consulter votre fournisseur de soins de santé pour déterminer exactement la quantité de fer dont vous avez besoin dans une journée afin que vous puissiez planifier vos repas en conséquence.