Les haricots comptent-ils comme portion de légumes?

Les haricots sont souvent regroupés dans la catégorie des légumes, mais ils ne sont pas nécessairement des légumes. Les haricots font partie de la famille des légumineuses. Il s'agit d'un sous-groupe du groupe d'aliments végétaux selon les USDA Dietary Guidelines , mais la consommation de haricots ne compte pas dans vos recommandations quotidiennes de légumes.

Par ChooseMyPlate.gov , les adultes devraient consommer entre 2 et 3 tasses de légumes par jour. Tout légume ou jus de légumes compte pour cet objectif quotidien. Les exemples incluent 1 tasse de légumes verts foncés , 1 tasse de jus de légumes et 1 tasse de légumes mélangés.

Contrairement à la croyance populaire, les haricots comptent comme une portion de protéines. Vous pouvez remplacer les haricots à la place de la volaille, du bœuf, des fruits de mer, des œufs ou d'autres sources de protéines. C'est pourquoi de nombreux végétaliens, végétariens et personnes qui suivent un alimentation à base de plantes consomment souvent des haricots dans leur alimentation quotidienne.

Il peut être difficile de savoir à quel groupe alimentaire appartiennent les haricots parce que l'USDA et de nombreuses autres institutions les appellent un sous-groupe de légumes. Cependant, les haricots appartiennent à la famille des légumineuses. Selon Mayo Clinic , les légumineuses sont une classe de légumes. Ils peuvent être consommés à la place de la viande, qui est plus riche en graisses et en cholestérol.

Il existe de nombreux types de beans . Certains types de haricots courants incluent cette liste de légumineuses:

• Haricots noirs
• Haricots pinto
• Haricots rouges
• Haricots Cannellini
• Haricots Garbanzo
• Grands haricots nordiques
• Soja
• Haricots mungo
• Haricots Adzuki
• Haricots de Lima

La liste des légumineuses comprend également les lentilles et les pois cassés, mais la plupart des légumineuses les plus riches en protéines sont les haricots.

Si vous suivez un régime pauvre en sodium ou sans sel, comme les Régime DASH , pensez à faire cuire vos haricots vous-même. De nombreux haricots en conserve et surgelés sont riches en sodium. Les haricots frits, les haricots chili et d'autres haricots pré-assaisonnés peuvent également contenir des ingrédients ajoutés, tels que de l'huile et du saindoux, qui peuvent augmenter la teneur en calories, en graisses saturées et en sel des haricots.

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ChooseMyPlate.gov inclut les haricots comme source de protéines qui comptent pour vos portions quotidiennes de protéines. Les haricots s'accumulent aux côtés des sources traditionnelles de protéines, qui sont principalement des produits d'origine animale tels que les œufs, la volaille, la viande de gibier, la charcuterie et les fruits de mer.

Selon le USDA , les 10 premiers grains en termes de protéines comprennent:

• Soja: 31,3 grammes de protéines pour 1 tasse
• Gros haricots blancs: 17,4 grammes de protéines pour 1 tasse
• Haricots canneberges (romains): 16,5 grammes de protéines pour 1 tasse
• Haricots pinto: 15,4 grammes de protéines pour 1 tasse
• Haricots rouges: 15,3 grammes de protéines pour 1 tasse
• Haricots noirs: 15,2 grammes de protéines pour 1 tasse
• Haricots blancs: 15 grammes de protéines par tasse
• Haricots de Lima: 14,7 grammes de protéines par tasse

Si l'augmentation de votre apport en protéines est votre objectif, envisagez de remplacer les haricots par des protéines animales. Les haricots sont naturellement sans cholestérol, ce qui en fait une source de protéines saines pour les végétaliens, les végétariens et les carnivores.

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Ajoutez des haricots à votre liste de légumineuses à consommer régulièrement. Alors que vous augmentez votre consommation de haricots pour les nombreux bienfaits pour la santé et les nutriments, n'oubliez pas de manger vos légumes.

Les haricots ne sont pas substitués aux légumes car ces deux aliments sont importants dans une alimentation équilibrée. Cependant, les haricots peuvent remplacer les sources de protéines d'origine animale.

Vous pouvez ajouter des haricots aux soupes, salades, ragoûts, piments et plus encore. Pour consommer des haricots et des légumes en une seule séance, faites une soupe au minestrone ou un chili aux légumes. Ce faisant, vous aurez apprécié à la fois une portion de légumes et une portion de protéines.