Comment faire cuire une poitrine de dinde Butterball dans une mijoteuse

Selon la Université de Illinois Extension, la consommation de dinde a augmenté de 104% depuis 1970 et est le choix n ° 4 de protéines parmi les Américains. Cette augmentation de popularité peut être liée à sa nutrition. La dinde - en particulier la viande de poitrine blanche - est riche en protéines et faible en gras.

La dinde - en particulier la viande de poitrine blanche - est riche en protéines et faible en gras.

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Bien que les poitrines de dinde soient généralement rôties, une mijoteuse est un moyen facile et pratique de devenir humide et savoureux viande sans attacher le four. Vous pouvez préparer une poitrine de dinde désossée Butterball de 3 livres ou la poitrine de dinde avec os de 3 à 9 livres de l'entreprise dans la mijoteuse, comme expliqué à Butterball.com.

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Étape 1: Pat It Dry

Retirez la poitrine de dinde de son emballage extérieur, en laissant en place le filet de protection qui recouvre une poitrine désossée. Utilisez des serviettes en papier pour sécher la viande.

Étape 2: assaisonner la dinde

Vaporisez tout l'extérieur du blanc de dinde avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou badigeonnez-le légèrement d'huile d'olive. Assaisonnez tous les côtés de la viande avec du sel, du poivre et votre choix d'herbes et d'épices.

Étape 3: Préparation dans la mijoteuse

Placer la poitrine de dinde dans la mijoteuse, peau vers le haut. Versez de l'eau, du bouillon, du vin ou une combinaison - 1/2 tasse de liquide pour une poitrine de dinde de 3 livres.

Étape 4: Cuire la dinde

Placez le couvercle sur la mijoteuse et assurez-vous qu'il est bien fixé. Réglez la cuisinière sur le réglage bas et laissez la poitrine de dinde cuire pendant quatre heures.

Étape 5: Vérifier la température

Insérez un thermomètre à viande pour vérifier la progression de la dinde. À ce stade, la température interne du centre et des deux extrémités de la poitrine de dinde devrait atteindre environ 140 degrés Fahrenheit.

Étape 6: Continuez à cuisiner

Remettez en place le couvercle de la mijoteuse. Faites cuire la poitrine de dinde pendant une à deux heures de plus ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés Fahrenheit, selon la Extension de l'Université de l'Illinois.

Étape 7: Reposez-vous et servez

Retirez la poitrine de dinde de la cuisinière et placez-la sur une planche à découper. Laissez-le reposer, légèrement recouvert de papier d'aluminium, pendant environ 15 minutes. Coupez le filet à cordes; puis trancher et servir la dinde.

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Consommez et stockez la dinde en toute sécurité

N'essayez pas de ralentir- cuire une poitrine de dinde encore congelée ou qui n'a pas été complètement décongelée. Butterball prévient qu'un blanc de dinde qui n'a pas atteint une température interne de 140 degrés Fahrenheit après quatre heures de cuisson n'est pas sûr à manger.

Vous pouvez filtrer et épaissir le liquide de la mijoteuse et l'utiliser pour faire de la sauce pour la poitrine de dinde. Utilisez de la poitrine de dinde à cuisson lente - tranchée, coupée en cubes ou hachée - comme ajout rapide à des salades, des plats mijotés, des sandwichs et des plats de pâtes.

Jeter toute dinde qui est restée à température ambiante pendant plus de deux heures. Les restes de poitrine de dinde cuite peuvent être conservés en toute sécurité au réfrigérateur pendant trois à quatre jours, ou au congélateur jusqu'à quatre mois, selon le USDA Food Safety and Inspection Service.