Comment faire cuire des saucisses italiennes hachées

Vous pouvez faire cuire des saucisses italiennes moulues pour accompagner les œufs au petit-déjeuner, ou vous pouvez les ajouter à un certain nombre de plats principaux pour une saveur épicée. Il est le plus souvent fait de porc et assaisonné de sel, de poivre et de fenouil. Au lieu de la variété de porc, essayez la variété plus saine à base de dinde.

Dans une interview avec LIVESTRONG.com, Ariane Resnick, CNC a expliqué comment cuisiner des saucisses italiennes hachées. La préparation sur la cuisinière ne prend que peu de temps.

"Tout d'abord, faites chauffer une poêle à feu moyen ; et une fois chaude, mettez-y la saucisse. Séparez-la avec une spatule, dans le but de la faire entrer dans autant de de petits morceaux que possible. Une fois qu'il est bien brisé, remuez de temps en temps pendant qu'il brunit. Réduisez le feu à moyen s'il brunit trop rapidement », explique-t-elle.

La saucisse hachée a fini de cuire lorsqu'elle est ferme au toucher et ne libère plus de liquide, ajoute Resnick. Le processus de brunissage prend généralement environ 8 à 10 minutes.

"Je ne recommande pas de cuire ce type de viande au micro-ondes car la texture serait caoutchouteuse et il ne serait pas possible de la casser", a-t-elle Remarques. Cependant, vous pouvez facilement cuire des saucisses entières enrobées au micro-ondes.

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La saucisse moulue n'est pas seulement un aliment pour le petit-déjeuner. Il est également présent dans de nombreux plats principaux, dont certains nécessitent un mélange avec un hamburger.

"Lorsque vous préparez des plats avec cette combinaison, vous voulez juste vous assurer de bien briser la viande. Ensuite, remuez fréquemment pour les incorporer ensemble, afin qu'il n'y ait pas de morceaux évidents de chacun", conseille Resnick. Les spaghettis à la viande de saucisse ou les recettes de lasagnes incluent souvent les deux viandes.

D'autres recettes demandent de mélanger du porc haché avec du bœuf haché, et parfois, une recette demande de faire frire du poulet et du bœuf ensemble. Toutes ces combinaisons sont acceptables, dit-elle. Pour illustrer, certaines recettes de pain de viande nécessitent soit un mélange de bœuf haché et de porc, soit un mélange de bœuf haché et de saucisse. De plus, le poulet et le bœuf sont parfois présentés ensemble dans les sautés.

Les recettes de saucisses hachées sont souvent copieuses et copieuses. Par exemple, des saucisses peuvent être ajoutées aux pâtes, qui sont aromatisées avec une sauce rouge ou une sauce au fromage. La viande ajoute une saveur riche à une soupe aux haricots ou à une chaudrée de pommes de terre. La saucisse est également un ingrédient fréquent dans la farce au pain de maïs.

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En dehors du porc, la saucisse peut être faite de bœuf, de dinde ou de poulet. Pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, faites cuire les saucisses de porc et de bœuf à 160 degrés Fahrenheit, et faites cuire les saucisses de dinde et de poulet à 165 degrés F, le USDA conseille.

Clemson University rapporte que les saucisses fraîches non cuites, telles que les saucisses moulues, resteront bonnes au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours et au congélateur pendant 1 à 2 mois. Le saucisson frais cuit se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et 2 à 3 mois au congélateur.

À moins que votre saucisse hachée ne provienne de la volaille, ne la mangez pas trop fréquemment. Une étude de février 2017 publiée dans le Journal of Internal Medicine a examiné les études portant sur les effets sur la santé de la consommation de viande rouge. Il a conclu que la viande rouge non transformée augmente le risque de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer. Les risques sont plus élevés pour la viande rouge transformée, qui comprend les saucisses transformées.

Pour de nombreuses recettes, la saucisse de dinde ou de poulet peut être utilisée à la place de la saucisse de porc, sans remarquer de différence dans la saveur du plat. En raison des effets néfastes de la viande rouge sur la santé, il est préférable d'utiliser des saucisses à base de volaille.