Comment faire cuire du pain de viande sans pain

Le pain de viande est tout sauf chic, mais la nourriture réconfortante est un favori de la famille. Si vous suivez un régime pauvre en glucides ou si vous n'avez tout simplement plus de pain, vous cherchez peut-être une recette de pain de viande sans chapelure.

Bien que la chapelure soit considérée comme un ingrédient important dans ce plat classique et familial, avec un peu d'ingéniosité, vous pouvez créer un délicieux pain de viande sans chapelure.

L'origine exacte du pain de viande n'est pas tout à fait claire, selon Bon Appetit. Cependant, il est convenu que le but du plat classique était d'étirer l'ingrédient principal - les protéines - et d'utiliser tous les ingrédients restants que vous aviez dans votre cuisine, qui peuvent inclure des légumes et du pain rassis.

La plupart des recettes de pain de viande classiques comprennent un mélange de bœuf, d'œufs, de diverses herbes et épices telles que des oignons et de l'ail, et bien sûr, de la chapelure. Selon les experts en cuisine de Kitchn, la chapelure de votre pain de viande sert de liant pour la viande. De plus, Kitchn recommande de faire tremper votre chapelure (ou votre pain rassis) dans du lait avant de le mélanger avec votre viande pour améliorer l'humidité de votre plat fini.

Lorsque vous recherchez des substituts à la chapelure dans le pain de viande, vous devez rechercher des ingrédients qui fournissent ces éléments nécessaires. Bien qu'il existe de nombreux ingrédients alternatifs que vous pouvez utiliser à la place de votre chapelure, pour aider à lier la viande et améliorer l'humidité, vous pouvez simplement ajouter un œuf de plus à votre recette de pain de viande classique.

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Inspirée d'un Recette de pain de viande paleo à manger propre, cette recette de pain de viande sans chapelure est presque identique à l'original.

Ingrédients :

• 2 livres de boeuf haché
• 2 œufs
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/4 tasse d'oignons en dés
• 1 gousse d'ail frais, émincée
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/4 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Dans un grand bol, mélanger la viande, les œufs, le parmesan, les oignons, la poudre d'ail, le poivre noir et le sel.
3. Placer la viande dans un plat allant au four et façonner en un pain.
4. Cuire au four pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait atteint une température interne de 160 degrés Fahrenheit.

Vous pouvez également utiliser un moule à pain de 5 x 9 pouces, mais vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson à une heure et 15 minutes. Même avec l'augmentation du temps de cuisson, vous devez toujours vérifier la température interne de votre pain de viande pour la cuisson afin de réduire le risque d'intoxication alimentaire, comme recommandé par FoodSafety.gov.

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Les œufs remplacent bien la chapelure dans le pain de viande, mais il y a d'autres options de remplacement. Si vous ne suivez pas le régime céto et que vous n'avez plus de pain ou de chapelure, vous pouvez ajouter des craquelins écrasés à votre recette de pain de viande pour servir de un liant à la place du pain. Les biscuits salés et au beurre fonctionnent bien tous les deux.

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