Comment faire cuire des ailes de dinde dans un bouillon à l'aide d'une mijoteuse

Placez les ailes de dinde sur une planche à découper et coupez les joints avec un couteau bien aiguisé. Réservez les bouts d'ailes pointues pour faire du bouillon à une autre occasion.

Incluez des légumes dans vos ailes de dinde dans une recette Crock-Pot. Placez les légumes au fond de votre mijoteuse. Selon l'University of Minnesota Extension, les légumes prennent plus long à cuire que la viande.

Couvrez le fond de votre mijoteuse d'oignons, de céleri et de carottes hachés grossièrement - un mélange connu des chefs professionnels sous le nom de mirepoix - et empilez les ailes de dinde de la mijoteuse sur le dessus les légumes aromatiques.

Le mirepoix doit être composé d'un demi-oignon, l'autre moitié étant répartie également entre les carottes et le céleri. Trop de mirepoix donne au bouillon une saveur de légume plutôt que de viande, mais dans ce cas, vous pouvez utiliser jusqu'à une tasse de mirepoix avec 2 à 4 tasses de bouillon. Les ailes de dinde ont une saveur suffisamment forte pour dominer les légumes.

Versez 2 à 3 tasses de bouillon de dinde, de poulet ou de légumes, assez pour former une mare de 2 pouces de profondeur au fond de la mijoteuse. Assaisonnez le bouillon avec du poivre noir, mais pas de sel sauf s'il s'agit d'un bouillon à faible teneur en sodium. Couvrez la casserole et branchez-la, puis allumez la cuisinière.

Il est préférable d'utiliser du bouillon de dinde, mais le bouillon de légumes ou de poulet absorbera la saveur de dinde des ailes de dinde Crock-Pot.

Faire mijoter les ailes à feu vif pendant deux à trois heures, ou à feu doux pendant cinq à six heures, selon ce qui convient le mieux à votre emploi du temps. Les ailes doivent être très tendres, la chair tombant presque des os. Retirez délicatement les ailes de votre Crock-Pot avec une pince ou une écumoire.

Vérifiez la température interne de votre viande avant de servir. Selon l'Academy of Nutrition et diététique, la température minimale de sécurité pour la consommation de dinde est de 165 degrés Fahrenheit.

Servez les ailes de dinde à la mijoteuse telles quelles, ou essayez des ailes de dinde étouffées avec de la sauce. Alternativement, laissez les ailes refroidir et devenir fermes. Badigeonnez-les de sauce barbecue ou d'autres glaçages et faites-les griller ou griller rapidement pour une entrée plus audacieuse.

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