Comment faire griller Carne Asada

Ajoutez une touche d'élégance à votre répertoire de dîner en faisant griller du carne asada, un type de steak mariné. Servez-le avec des tortillas ou sur du riz, et ajoutez un pico de gallo à base de tomates juteuses, avocats crémeux et assaisonnez pour une entrée savoureuse .

Une recette rapide et facile de carne asada appelle l'un ou l'autre des steaks de jupe, comme cette recette du Mayo Clinic , ou un steak de flanc, comme dans le < un href = "https://www.acfchefs.org/ACFSource/Recipes/?id=808" target = "_ blank" rel = "nofollow"> American Culinary Federation . Le steak de jupe extérieure est également connu sous le nom de plaque de boeuf, selon le Cattleman's Beef Board . Comme le bifteck de flanc , c'est une coupe fine et savoureuse qui a bon goût une fois mariné et grillé à feu vif.

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• Boeuf maigre: Choisissez soit une livre de bifteck de flanc ou une livre de steak de jupe pour une recette authentique de carne asada. Cependant, vous pouvez utiliser une autre coupe maigre, comme le surlonge, si c'est tout ce que vous pouvez trouver à votre épicerie locale.
• Jus d'agrumes, comme les limes: Le jus de deux limes constitue la base de la marinade, bien que d'autres recettes, comme celle-ci du Pennsylvania Beef Council , demande également une demi-tasse de jus d'orange.
• Huile d'olive extra vierge : Ajoutez un quart de tasse d'huile d'olive à la marinade, bien que vous puissiez la réduire à 2 cuillères à soupe si vous essayez de contrôler les calories.
• Assaisonnements: À la marinade, ajoutez 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de piment chipotle, 2 cuillères à soupe d'ail, 2 cuillères à soupe de coriandre, 1/4 cuillère à café de sel casher et 1 cuillère à soupe de sucre ou 2 cuillères à café de miel pour un peu de douceur. Pour la meilleure saveur, jouez avec les assaisonnements et les épices mexicains pour trouver une authentique recette de carne asada que vous appréciez.

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1. Mélanger les ingrédients de la marinade: Dans un grand bol ou un sac en plastique zippé, mélanger les jus d'agrumes, l'huile d'olive extra vierge et tous les assaisonnements. Ajoutez le bifteck de flanc ou de jupe au mélange de marinade et assurez-vous qu'il est bien enrobé.
2. Faites mariner le carne asada au réfrigérateur en toute sécurité: Laissez la marinade de steak pendant au moins quatre heures ou toute la nuit. US Aliments