Comment faire une boîte de gâteau aux carottes très humide

Une boîte de gâteau aux carottes n'est jamais aussi bonne que celle faite à partir de zéro, mais elle est pratique. Un mélange de gâteau aux carottes trafiqué, cependant, peut donner des résultats assez délicieux. Pour faire un gâteau aux carottes en boîte super moelleux, vous pouvez ajouter des ingrédients humides tels que la sauce aux pommes, les bananes et la purée de citrouille.

La recette de base pour une boîte de gâteau aux carottes comprend de la farine, des œufs, du sucre, de l'huile et, bien sûr, des carottes - bien que vous puissiez être surpris de découvrir que certains mélanges à gâteau de carottes ne contiennent même pas de vraies carottes, mais " morceaux aromatisés à la carotte ," quoi que cela signifie.

La façon la plus évidente d'ajouter plus d'humidité à un mélange à gâteau est d'ajouter plus d'ingrédients humides - dans ce cas, de l'huile et des œufs. L'un ou l'autre fonctionnera, cependant, en ce qui concerne les œufs, vous voulez ajouter plus de jaunes d'œufs, pas de blancs d'œufs. Les blancs d'oeufs jouent le rôle d'agent de liaison, et aussi beaucoup peuvent en fait sécher votre gâteau.

Le sucre ajoute également de l'humidité dans la pâtisserie, vous pouvez donc en ajouter davantage. Et, selon Beyond Celiac , l'utilisation de cassonade au lieu de sucre blanc augmente encore l'humidité. Gardez à l'esprit la saveur plus riche et plus mélasse du brun par rapport au sucre blanc et son impact sur votre gâteau.

Cependant, l'huile supplémentaire, les jaunes d'œufs et le sucre ajoutent jusqu'à une chose: des calories supplémentaires. Si vous ne pouvez pas vous permettre l'énergie supplémentaire - et qui le peut vraiment - vous avez de meilleures options. Académie of Nutrition and Dietetics recommande d'utiliser des fruits et légumes - tels que des carottes râpées - pour ajouter de l'humidité aux gâteaux. Donc, naturellement, la première étape serait d'ajouter plus de carottes râpées à votre recette.

La purée de citrouille est également une bonne option qui améliorera la couleur et la saveur naturelles d'un gâteau aux carottes. La purée de banane et la compote de pommes peuvent également être utilisées. Gardez à l'esprit que l'ajout de banane à n'importe quelle recette donnera la saveur de ce fruit, alors demandez-vous si le gâteau aux bananes et aux carottes vous ressemble ou non à une savoureuse touche. Enfin, le yogourt est un moyen sain d'ajouter de l'humidité, et il peut également être utilisé pour faire un glaçage plus nutritif.

La quantité que vous devrez ajouter à votre boîte de mélange à gâteau aux carottes variera. La cuisson est capricieuse et ajouter trop d'humidité empêchera votre gâteau de cuire correctement et de conserver sa forme, alors soyez prudent lors de votre première tentative. Si tout se passe comme prévu, vous pouvez essayer d'en ajouter un peu plus la prochaine fois.

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Même un gâteau peut avoir sa place dans une alimentation saine, si vous faites le bons choix et à consommer avec modération. Comme la plupart des aliments transformés, les mélanges pour gâteaux aux carottes en boîte ne sont pas votre choix le plus sain avec leur farine et leur sucre raffinés, leur shortening et leurs huiles hydrogénées et leurs couleurs et saveurs artificielles - comme les "morceaux aromatisés aux carottes" susmentionnés.

Faire votre propre gâteau aux carottes à partir de zéro n'est pas si difficile, et il offre une occasion exceptionnelle de rendre une gâterie plus nutritive sans modifier radicalement ses caractéristiques de base. Par exemple, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche raffinée dans une recette par de la farine de grains entiers, ce qui lui donnera une saveur légèrement plus rustique, copieuse et de noisette qui est comme à la maison dans un gâteau aux carottes.

Si vous allez utiliser de la farine de blé entier, vous devrez peut-être ajouter un peu d'humidité supplémentaire car les grains entiers sont plus absorbants, indique le Whole Grains Council . Votre meilleur pari est d'utiliser une recette éprouvée pour un gâteau aux carottes à la farine de blé entier , dont il existe de nombreux disponibles sur Internet.

Voici d'autres façons d'améliorer la nutrition de votre gâteau aux carottes:

• Ajout de noix, qui sont une riche source de acides gras oméga-3
• Substitution d'un œuf entier par un œuf de lin , en combinant 1 cuillère à soupe de lin moulu avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède et en remuant jusqu'à épaississement. Les graines de lin sont riches en fibres et en graisses saines, selon le Mayo Clinic .
• Réduire le sucre de 25 pour cent, ce que l'Académie de nutrition et de diététique rapporte peut être fait avec peu d'effet notable sur le produit fini. Cependant, comme le sucre ajoute de l'humidité aux produits de boulangerie, vous devrez peut-être ajouter de l'eau supplémentaire ou d'autres ingrédients humides pour compenser.

Enfin, que vous fabriquiez vous-même ou que vous ouvriez un mélange de boîtes, abandonnez le glaçage sucré et gras. Ce truc est mortel. Au lieu de cela, prenez du yogourt grec faible en gras et riche en probiotiques et combinez-le avec un peu de fromage à la crème et d'édulcorant faible en gras. L'utilisation d'un édulcorant sans calories comme la stévia ou l'érythritol réduira davantage les calories et augmentera la qualité nutritionnelle de votre gâteau aux carottes.

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