Comment réchauffer des œufs brouillés

Si vous vous demandez si réchauffer des œufs est toxique et si non, comment procéder pour réchauffer des œufs brouillés, voici ce que vous devez savoir. Vous pouvez micro-ondes les œufs brouillés ou les réchauffer sur la cuisinière.

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Le réchauffage des œufs n'est pas toxique. Le USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) explique qu'il est sécuritaire de cuire des œufs et de les réchauffer , à condition de respecter quelques consignes de sécurité alimentaire. Pour commencer, lorsque vous faites cuire les œufs brouillés pour la première fois, vous devez vous assurer qu'ils atteignent 160 degrés Fahrenheit. Les œufs doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes; ils ne doivent en aucun cas couler.

Une fois que vous avez cuit les œufs brouillés, car vous ne les mangerez pas tout de suite, l'USDA FSIS recommande de les transférer dans un récipient peu profond et de les mettre immédiatement au réfrigérateur afin qu'ils refroidissent rapidement. Vous devriez utiliser ces œufs dans les trois ou quatre jours ; après quatre jours, il est plus sûr de les jeter.

Que vous mettiez les œufs brouillés au micro-ondes ou que vous réchauffiez les œufs brouillés sur la cuisinière, l'USDA FSIS recommande d'utiliser un thermomètre alimentaire pour s'assurer qu'ils atteignent une température interne de 165 F .

En prenant ces précautions, vous éviterez de tomber malade en mangeant des œufs réchauffés. Le Centers for Disease Control and Prevention note qu'un sur 50 personnes aux États-Unis est exposée à un œuf contaminé chaque année.

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Vous pouvez micro-ondes les œufs brouillés ou les réchauffer sur la cuisinière. Suivez ces étapes pour réchauffer les œufs brouillés au micro-ondes :

• Utilisez un récipient allant au micro-ondes : Sortez les œufs du réfrigérateur et transférez-les dans un récipient allant au micro-ondes. Si les œufs semblent avoir séché, le USDA FSIS suggère d'ajouter un peu de liquide dans le récipient. Mettez le récipient dans le micro-ondes et couvrez-le sans serrer.
• Chauffer les œufs : Chauffer les œufs au micro-ondes pendant 20 secondes. Ouvrez le micro-ondes et remuez les œufs avec une fourchette. Pour éviter que les œufs ne deviennent détrempés, jetez tout liquide qui s'est accumulé au fond. Répétez ce cycle jusqu'à ce que les œufs soient bien chauds.

Suivez ces étapes pour réchauffer les œufs sur la cuisinière. Cette méthode peut prendre un peu plus de temps que de les réchauffer au micro-ondes, mais les résultats devraient être meilleurs.

• Chauffer de l'huile ou du beurre : Faites chauffer une poêle antiadhésive et ajoutez-y un peu d'huile ou de beurre.
• Ajoutez les œufs brouillés : Ajoutez les œufs brouillés dans la poêle et faites-les chauffer à feu moyen. L'USDA FSIS recommande de couvrir la casserole afin que les œufs soient entièrement chauffés sans se dessécher. Jetez tout liquide qui s'accumule au fond.

Si vous souhaitez ajouter de la saveur - et de la nutrition - aux œufs lorsque vous les réchauffez, vous pouvez essayer notre Recette simple d'œufs brouillés du sud-ouest. Ajoutez simplement du cheddar râpé aux œufs pendant la cuisson et servez-les avec une portion de pico de gallo et quelques tranches d'avocat.

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