Comment savoir quand la pâte à pizza a mal tourné

Certains aliments révèlent clairement qu'ils ont mal tourné, avec une moisissure notable, un caillage ou une odeur nauséabonde. Si vous avez de la pâte à pizza dans le réfrigérateur, il n'est pas toujours facile d'identifier si elle a mal tourné, surtout si elle n'est pas dans un emballage avec une date d'expiration claire.

Recherchez des indices pour déterminer si votre pâte à pizza a qui a mal tourné. Ceux-ci peuvent inclure un changement de couleur ou de texture.

Les aliments se gâtent par exposition à la lumière, à l'oxygène, à la chaleur, à l'humidité , la mauvaise température et les mauvaises bactéries. Lorsqu'elle est exposée à ces facteurs, à des degrés divers, la nourriture perd sa qualité et sa sécurité de consommation, explique le USDA .

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Un stockage approprié contribue largement à prévenir la détérioration ou la détérioration de nourriture, y compris la pâte à pizza préparée. Si vous avez de la pâte à pizza dans le réfrigérateur, assurez-vous que la température de votre appareil est de 40 degrés Fahrenheit ou moins. Un thermomètre d'appareil peut vous aider à être sûr de la température, explique le ministère de la Santé et des Services sociaux . Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre 40 et 140 F.

Si vous avez suivi votre propre recette de pâte à pizza, la pâte terminée (après avoir fait ses preuves) ne doit pas être laissée sur le comptoir plus de deux heures. Ne goûtez jamais à la pâte crue, selon les Centers for Disease Control and and Prévention . Même si elle ne contient ni œufs ni lait, la pâte présente toujours un risque de contamination.

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La pâte préparée, comme la pâte à pizza de Trader Joe, est pratique, mais elle ne dure pas éternellement. L'un des premiers indices que la pâte ne convient pas à la consommation est la date d'expiration sur l'emballage. Si cette date est dépassée, soyez prudent et jetez la pâte à pizza.

Si vous avez suivi votre propre recette de pâte à pizza , en déterminant quand elle est gâtée peut être plus délicat. La pâte crue peut contenir des bactéries qui causent des maladies, explique le Food and Drug Administration (FDA). La farine, quelle que soit la marque, peut être contaminée. Des cas d'intoxication alimentaire dus à la consommation de farine crue ont été documentés par la FDA.

Si vous faites une recette de pâte à pizza avec de l'eau , elle peut être réfrigérée jusqu'à cinq jours, indique Purdue University . Si vous avez une recette inhabituelle qui nécessite du lait, raccourcissez la durée du réfrigérateur à seulement trois jours. Lorsque vous êtes prêt à préparer votre pizza, façonnez-la, garnissez-la et faites-la cuire selon les instructions de la recette.

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La moisissure évidente ou une odeur rebutante sont deux signes évidents que la pâte à pizza dans le réfrigérateur est gâtée. Avec de nombreux aliments, vous pouvez dire qu'ils se sont gâtés lorsqu'ils ont un goût "off", mais vous ne voulez pas faire cuire la pâte gâtée et la déguster crue n'est pas conseillée.

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Si vous sortez la pâte du réfrigérateur et que sa texture est diminuée ou que sa sensation est exceptionnellement sèche, avec un aspect croustillant, elle a probablement dépassé son apogée. Mettez-le à la poubelle.

La pâte à pizza qui a une couleur grise, plutôt qu'une blanche ou beige fraîche, ou une pâte qui a des taches grises, est également probablement gâtée. La pâte à pizza qui a été stockée dans le congélateur et présente des signes de brûlure au congélateur, comme des taches blanchâtres ou des cristaux de congélateur visibles, n'est également pas bonne. Bien que manger de la pâte brûlée au congélateur ne vous rendra pas malade, elle n'est pas trop savoureuse et la pâte peut ne pas cuire correctement.