Récupérez un ragoût ou une soupe mince avec cette astuce simple

La beauté d'un bon ragoût est que vous pouvez combiner un tas de restes de légumes et de viande et terminez par un dîner copieux et savoureux qui est réconfortant de rentrer à la maison. Cependant, la dernière chose que vous voulez est de trouver un ragoût mince dans votre Crock-Pot après une longue journée au bureau.

Pas besoin de stresser, votre ragoût peut être conservé ! Suivez ces conseils d'Annie Murlowski, blogueuse de recettes sur Rocky Mountain Bliss, pour ajouter de l'épaisseur à vos ragoûts ou soupes préférés.

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• Ragoût
• 1 cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs

1. Préparez votre ragoût : Combinez tous les ingrédients de votre ragoût et faites-le cuire dans votre Crock-Pot comme vous le faites habituellement. Gardez à l'esprit que chaque ragoût réagit différemment à l'épaississement en fonction des ingrédients, explique Murlowski.
2. Échantillonnez votre bouillon : retirez une demi-tasse de bouillon et placez-le dans un bol moyen. Essayez d'éviter de mettre des morceaux de viande ou de légumes dans cet échantillon de bouillon.
3. Préparez un agent épaississant : Ajoutez une cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs dans le bol à bouillon. A l'aide d'un fouet, incorporer l'épaississant et s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Même pour un repas familial, vous n'avez besoin que d'une petite quantité pour épaissir votre ragoût à la bonne consistance.
4. Ajoutez la farine ou la fécule de maïs : Ajoutez le contenu de votre bol de bouillon avec l'agent épaississant dans la mijoteuse. Cette étape doit être effectuée environ 30 minutes avant que le repas ne soit servi. Ensuite, augmentez la température de la mijoteuse au maximum et laissez-la cuire encore 10 minutes.
5. Répétez les étapes : Si le ragoût n'a pas suffisamment épaissi en 10 minutes, répétez les étapes ci-dessus au maximum deux fois. Évitez d'ajouter plus de trois cuillères à soupe d'épaississant, car cela pourrait altérer le goût du ragoût.

Différents ragoûts réagiront différemment à l'épaississement, selon Murlowski. Alors que certains n'auront besoin que d'une cuillère à soupe de farine, d'autres peuvent en avoir besoin de deux à trois. Les ragoûts avec des pommes de terre peuvent s'épaissir plus facilement que les ragoûts à base de nouilles, dit Murlowski. N'ajoutez pas plus d'une cuillère à soupe à la fois et n'oubliez pas de tester votre ragoût en le goûtant pour l'épaisseur.

Laisser le ragoût mijoter plus longtemps donnera un ragoût plus épais. Si votre ragoût devient trop épais, vous pouvez l'éclaircir en ajoutant de l'eau ou du bouillon dans la mijoteuse, assure Murlowski.

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