Le jus de céleri est-il meilleur pour vous que le céleri entier?

À faible teneur en calories, les jus de légumes peuvent faciliter la satisfaction de vos besoins nutritionnels lors d'un régime. Cependant, quand il s'agit de boire du jus de céleri par rapport à manger du céleri, vous pouvez choisir la deuxième option. Les légumes entiers sont plus riches en fibres et vous gardent rassasié plus longtemps que les jus ou smoothies .

Le céleri est devenu un aliment diététique populaire. C'est plus de 95 pour cent d'eau et a juste un peu de calories par portion. En plus de cela, il est riche en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants qui favorisent une santé optimale.

Des preuves anecdotiques indiquent que le céleri facilite la perte de poids, combat l'inflammation, réduit la tension artérielle et améliore la santé cardiovasculaire. Ces avantages potentiels sont attribués à l'apigénine, une flavone à action thérapeutique. Selon une revue de décembre 2016 publiée dans le International Journal des propriétés alimentaires , l’apigénine présente des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses.

Ce légume est également une bonne source de calcium, potassium, magnésium, vitamine A et vitamine K.