4 bonnes choses que la crème sure fait pour vous

À quand remonte la dernière fois que vous avez mangé de la crème sure ? Crémeuse et savoureuse, cette gâterie est interdite à de nombreuses personnes à la diète. Il fait un excellent ajout aux pommes de terre au four, à la crème glacée maison, à la soupe, aux vinaigrettes et même aux smoothies. Cela peut surprendre, mais il y a beaucoup de calcium et de protéines et très peu de glucides dans la crème sure, alors allez-y et profitez-en sans culpabilité.

Sauces, trempettes et les gâteaux n'auraient pas le même goût sans la crème aigre. Cet ingrédient savoureux peut transformer n'importe quel repas en un festin. Mais saviez-vous que c'est aussi bon pour la santé ? Riche en vitamine A, vitamine E, calcium, phosphore et sélénium, la crème sure a sa place dans une alimentation équilibrée.

Cet aliment est préparé par crème fermentante avec des bactéries lactiques, telles que B. bifidus et L. lactus. Le yaourt, le kéfir, la choucroute et d'autres aliments fermentés contiennent également des cultures vivantes. Bien que ces micro-organismes soient détruits pendant le traitement, certaines marques de crème sure conservent leurs qualités probiotiques. Les calories et la valeur nutritionnelle de la crème sure dépendent de la marque et de la teneur en matières grasses. En général, une tasse fournit :

• 444 calories
• 8,1 grammes de glucides
• 4,8 grammes de protéines
• 45,4 grammes de matières grasses
• 25 % de l'AJR de calcium
• 26 % de la RDA de phosphore
• 9 % de la RDA du sélénium
• 9 % de l'AJR de potassium
• 6 % de l'AJR de magnésium
• 23 % de l'AJR de riboflavine
• 26 % de l'AJR de vitamine A
• 11% de la RDA de vitamine B12

Variétés légères ont aussi peu que 24 grammes de matières grasses et 313 calories par tasse. Leur teneur en glucides, cependant, a tendance à être plus élevée. Vous pouvez également opter pour la crème sure sans gras, qui n'a que 170 calories par tasse. L'inconvénient est que vous obtiendrez 36 grammes de glucides.

Consommée avec modération, la crème sure est peu prise de poids. En fait, si vous suivez un régime pauvre en glucides ou cétogène, cela pourrait vous aider à perdre les kilos en trop. Selon une méta-analyse de 2015 publiée dans Obesity Reviews, les régimes riches en graisses et faibles en glucides, tels que le régime cétogène, peuvent supprimer l'appétit et réduire le désir de manger.

Une étude récente, parue dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition en 2018, suggère que les régimes cétogènes peuvent réduire la masse grasse totale et la graisse viscérale sans affecter la masse maigre lorsqu'ils sont combinés à un entraînement en force. Cette approche, cependant, n'aide pas à la croissance musculaire. Les chercheurs soulignent que le maintien d'un apport adéquat en protéines et en glucides en conjonction avec un surplus calorique est plus efficace pour la construction de la masse maigre.

En savoir plus : Curious About Céto ? Commencez avec ces 10 recettes

En outre, les deux Il a été démontré que les régimes à faible teneur en glucides et en matières grasses favorisent la perte de poids. La clé est de s'en tenir à votre régime alimentaire et de changer vos habitudes alimentaires. La crème sure ne vous fera pas grossir tant qu'elle correspond à vos besoins caloriques. De plus, vous pouvez toujours opter pour des versions sans matières grasses ou allégées, moins riches en nutriments.

La crème sure est une bonne source de calcium, de phosphore, de vitamine B12 et d'autres nutriments essentiels qui soutiennent la santé globale. Vitamine B12, présente uniquement dans les aliments d'origine animale (et aliments enrichis à base de plantes), contribue à la synthèse de l'ADN et aide votre corps à produire des globules rouges. Il joue également un rôle crucial dans le fonctionnement du cerveau.

Une revue de 2017 publiée dans la revue Maturitas indique un lien étroit entre la dépression et de faibles niveaux de vitamines du complexe B, y compris B1, B2, B6 et B12. Ces nutriments peuvent améliorer les résultats de la dépression et protéger contre les troubles psychotiques. La crème sure fournit des quantités décentes de vitamines B et peut contribuer à la santé du cerveau.

Riche en calcium et phosphore, cet aliment laitier favorise la solidité des os et des dents. Comme le note MedlinePlus, le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant chez l'homme. corps. Il soutient la formation osseuse, la production d'énergie et la synthèse des protéines. Le calcium a également un effet protecteur sur les os et peut aider prévenir l'ostéoporose et les fractures.

L'un des avantages les plus importants pour la santé de la crème sure réside dans son niveaux élevés de vitamine B12. On estime que 21 à 85 pour cent des végétariens sont déficients en ce nutriment. Dans certains pays, jusqu'à 61 % des personnes ne consomment pas suffisamment de vitamine B12 dans leur alimentation.

Votre corps a besoin de cette vitamine hydrosoluble pour métaboliser les protéines, les enzymes et autres nutriments. Un faible taux de vitamine B12 peut contribuer à l'anémie, à des problèmes neurologiques , le diabète et le cancer gastrique. Le manque d'appétit, la fatigue, la constipation, la dépression et les dommages au système nerveux sont tous des