Trop de vitamine A est-il mauvais pour vous ?

Comme tous les autres nutriments essentiels, votre corps ne peut pas fonctionner correctement sans vitamine A. Cependant, obtenir trop de vitamine à partir de certaines sources alimentaires ou de suppléments de vitamine A peut être toxique.

La vitamine A est une vitamine liposoluble essentielle qui soutient le système immunitaire la santé et la reproduction et est critique pour la vision. La plupart des Américains reçoivent une quantité suffisante de vitamine A pour répondre à leurs besoins, selon le  Instituts nationaux de la santé (NIH).

La vitamine A dans les aliments que vous mangez est soit des caroténoïdes de provitamine A, présents principalement dans les aliments végétaux tels que les carottes et les patates douces, soit de la vitamine A préformée, qui se trouve dans les aliments d'origine animale comme les produits laitiers et la viande. Votre corps métabolise les deux formes de vitamine A en acide rétinien et rétinoïque. Cependant, pour tenir compte des variations de la bioactivité de chaque forme de vitamine A, les apports nutritionnels recommandés (AJR) pour la vitamine liposoluble sont fournis en équivalents d'activité du rétinol (EAR).

Votre RDA pour la vitamine A dépend de votre âge et de votre sexe. Les femmes ont besoin d'EAR de 700 microgrammes et les hommes ont besoin d'EAR de 900 microgrammes. Contrairement aux vitamines hydrosolubles, comme la vitamine C et les vitamines B, votre corps stocke des vitamines liposolubles pendant de longues périodes de temps, dit le Extension de l'Université d'État du Colorado, c'est pourquoi trop de vitamine A est mauvais. Votre corps stocke l'excès de vitamine A dans votre foie.

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Une trop grande quantité de vitamine A peut entraîner un trouble appelé hypervitaminose A. US La National Library of Medicine rapporte qu'il est peu probable que vous consommiez des quantités toxiques de vitamine A provenant des aliments que vous mangez. Dans la plupart des cas, l'hypervitaminose A survient chez les personnes prenant des suppléments de vitamine A.

Comment savoir si votre dose de vitamine A est trop élevée ? Le Food and Nutrition Board à l'Institute of Medicine a développé un limite supérieure tolérable (UL) pour la vitamine A afin d'éviter la toxicité. L'UL pour la vitamine A pour les hommes et les femmes adultes est de 3 000 microgrammes d'ERA.

Il convient de noter que l'UL pour le dosage de vitamine A fait spécifiquement référence aux sources animales de vitamine A et de des suppléments contenant de la vitamine A préformée, sous forme de rétinol ou d'ester de rétinyle. Les formes de provitamine A caroténoïdes, telles que le bêta-carotène, ne sont pas susceptibles de conduire à une hypervitaminose A. Cependant, les suppléments de bêta-carotène ne sont pas recommandés, sauf pour le traitement de la carence en vitamine A, rapporte le NIH.

Les signes et symptômes indiquant que vous pourriez recevoir une dose toxique de vitamine A comprennent :

• Vision floue
• Douleur osseuse
• Fatigue
• Maux de tête
• Pas d'appétit
• Nausées et vomissements
• Irritabilité
• Peau squameuse et irritante
• Peau jaune (jaunisse)

Les suppléments de vitamine A à forte dose peuvent également causer des dommages permanents au foie. Harvard Health Publishing met également en garde contre cela beaucoup de vitamine A est mauvais pour vos os et augmente votre risque de fractures.

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Comme mentionné précédemment, la plupart des gens obtiennent une quantité adéquate de vitamine A de les aliments qu'ils mangent. Si vous craignez de consommer trop de vitamine A, le NIH vous recommande de limiter votre consommation d'huile de foie et de foie de morue, qui contiennent des concentrations élevées de vitamine A préformée.

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