Liste des aliments acides et basiques

Savoir quels aliments sont acides et lesquels sont basiques vous sera utile lors de la mise en conserve. Cependant, si vous recherchez un régime alcalin, vous feriez mieux de vous concentrer sur une alimentation saine et équilibrée.

Les partisans de le régime alcalin dit qu'il aide à perdre du poids et peut-être à combattre le cancer. C'est peut-être vrai, mais pas pour les raisons que vous pensez, selon le MD Anderson Cancer Center à l'Université du Texas.

Les aliments de base sont de nature plus alcaline. L'échelle de pH, qui va de 7 à 14, mesure si quelque chose est acide ou basique. Les composés acides sont à l'extrémité inférieure de l'échelle. Les composés basiques, plus alcalins, se situent entre 7 et 14 sur l'échelle. Le sang humain se situe généralement entre 7,3 et 7,4, selon UC San Diego Health.

Le régime alcalin, qui est basé sur l'idée que manger des aliments alcalins rend votre corps moins sujet au cancer, n'a pas été prouvé, souligne le MD Anderson Center. Ces allégations sont basées sur des études de cellules cultivées en laboratoire, et non sur des cellules humaines. Les tumeurs du corps humain sont bien plus complexes que les cellules artificielles.

Les aliments de base trouvés dans un régime alcalin comprennent des fruits, des légumes et beaucoup d'eau. Le régime favorise des habitudes alimentaires saines, déclare le MD Anderson Center. Outre les fruits, les légumes et l'hydratation, cela nécessite de réduire le sucre, l'alcool, la viande et les aliments transformés.

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La nourriture que vous mangez n'affecte pas le pH de votre sang, selon le Health Science Center au Texas A