Liste des aliments sans sel

Un régime sans sel composé d'aliments sans sel ou d'aliments sans sodium peut être idéal pour les personnes atteintes de certaines conditions médicales. Réduire ou éliminer la consommation de sel peut également être bénéfique pour ceux qui cherchent à surveiller leur tour de taille et leur santé.

Le sodium, également connu sous le nom de sel, est un minéral qui est essentiel en petites quantités, selon le Mayo Clinic, afin d'aider votre corps à maintenir le bon équilibre des fluides, à transmettre l'influx nerveux et à favoriser la contraction et la relaxation des muscles.

Certaines personnes sont plus sensibles aux effets du sodium que d'autres, ce qui signifie qu'elles retiennent plus facilement le sodium, ce qui peut provoquer une rétention d'eau et une augmentation de la pression artérielle. Si cela devient chronique, cela peut entraîner des affections plus graves telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies rénales et l'insuffisance cardiaque congestive.

Les personnes sensibles au sodium peuvent vouloir opter pour un régime spécial qui réduit la quantité de glucides et de sodium consommée quotidiennement. Une étude de mars 2015 publiée dans le Journal of the American College of Cardiology suggère que si le sodium est essentiel à la fois pour la fonction et l'équilibre dans le corps, l'excès de sodium dans un régime a été lié à une pression artérielle élevée ou élevée.

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Le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) expliquent qu'il existe une association entre une excrétion plus élevée de sodium et une tension artérielle plus élevée, ajoutant que les personnes ayant un apport en sodium plus élevé que d'habitude avaient une pression artérielle plus élevée. Les 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans recommandent de limiter le sodium à moins de 2 300 milligrammes par jour.

Cependant, l'Américain moyen consomme plus que cette quantité à environ 3 400 milligrammes de sodium par jour. Le CDC estime que 90 pour cent des adultes américains consomment trop de sodium et environ 29 pour cent des adultes américains souffrent d'hypertension artérielle, ce qui peut être lié à des niveaux excessifs de sodium. Opter pour un changement de régime alimentaire et de mode de vie qui réduit les graisses et le sel peut contrôler ou même prévenir ces complications.

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La limitation de la consommation de sodium et de liquide aidera à prévenir et à contrôler la quantité de fluide entourant le cœur, les poumons ou dans les jambes, explique le Cleveland Clinic. Le transport de liquide supplémentaire fait travailler le cœur plus fort; cela peut entraîner une augmentation de la pression artérielle.

Une étude d'avril 2013 publiée dans Le BMJ a conclu que la plupart des gens bénéficient d'une réduction de l'apport en sodium. Leurs recherches ont suggéré qu'un apport plus faible en sodium était également associé à un risque réduit de problèmes de santé graves chez les adultes, tels que les accidents vasculaires cérébraux ou les maladies coronariennes mortelles.

Consommer des aliments sans sodium peut aider à prévenir de contrôler ces conditions. Conseils pour éliminer ou réduire le sodium : éviter d'utiliser du sel ajouté, du sel d'ail, du sel d'oignon, du MSG, des attendrisseurs de viande, des mélanges de bouillon, de la sauce soja, de la sauce teriyaki, de la sauce barbecue, de la choucroute, des olives, des cornichons, de la relish de cornichons, des morceaux de bacon et des croûtons .

Au lieu de cela, optez pour des aliments frais assaisonnés de jus d'orange, de citron, de citron vert ou d'ananas, de vinaigre et d'herbes ou d'épices. Évitez ou réduisez l'utilisation d'aliments transformés, ainsi que les repas au restaurant traditionnellement connus pour être chargés en sel excessif, tels que les charcuteries, les pizzas, les plats à emporter chinois et autres fast-foods.