Information nutritionnelle pour Custard Vs. Crème glacée

Les différences d'informations nutritionnelles pour la crème pâtissière et la crème glacée sont que la crème pâtissière contient moins de calories que la crème glacée, plus de protéines et de calcium que la crème glacée et moins de matières grasses et de glucides. La principale différence en ce qui concerne les ingrédients de la crème anglaise et de la crème glacée est le jaune d'oeuf.

La crème pâtissière a au moins 1,4 pour cent de jaune d'oeuf, selon Consumer Reports , bien que la consistance de la crème pâtissière elle-même puisse varier. La crème glacée contient moins de 1,4 pour cent de jaune d'oeuf et a une consistance épaisse.

La crème anglaise contient toujours un mélange de jaune d'oeuf, de lait et de crème. Il peut être super visqueux ou épais, ou il peut être liquide. Il contient également une grande quantité de sucre, ce qui rend de nombreuses crèmes pâtissières assez sucrées. Cependant, il peut également être savoureux dans certains cas.

La crème glacée, en revanche, contient du lait et de la crème mais peu ou pas de jaune d'oeuf. Il est également préparé au congélateur, contient beaucoup de sucre et est sucré, jamais salé.

Les informations nutritionnelles sur la crème pâtissière sont similaires aux informations nutritionnelles pour la crème glacée. Ils contiennent tous les deux des produits laitiers, ils contiennent donc tous les deux du lactose. Et ils ne sont pas tous deux végétaliens, mais ils fonctionnent dans un plan de repas végétarien ovo-lacto .

Le nombre de calories est un peu plus compliqué en ce qui concerne la crème anglaise par rapport à crème glacée . La teneur en calories de chacun dépend de la saveur spécifique, bien que la crème anglaise fournisse généralement moins de calories que la crème glacée.

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