Le vivaneau rouge du nord, Lutjanus campechanus, est un poisson que l'on trouve couramment dans l'océan Atlantique occidental et le golfe du Mexique. Les avantages du vivaneau rouge comprennent sa teneur en acides gras oméga-3, comme ces graisses alimentaires importantes peuvent jouer un rôle dans prévention des maladies cardiaques et gestion de la pression artérielle.
Un vivaneau rouge peut peser jusqu'à 20 livres, et le poisson savoureux est populaire dans une variété de recettes. Les informations nutritionnelles du vivaneau rouge montrent que le poisson fournit beaucoup de protéines sans glucides ni sucres.