Les pruneaux sont fabriqués à partir de prunes déshydratées et sont parfois appelés prunes séchées. Les prunes violettes et jaunes peuvent être utilisées pour faire des pruneaux, qui sont riches en nutriments et en fibres alimentaires. Les pruneaux peuvent être consommés séchés tels quels, bien qu'ils soient parfois cuits pour faire un dessert ou transformés en jus de pruneaux. Consommer trop de pruneaux peut entraîner des effets secondaires digestifs, notamment de la diarrhée et une dépendance aux laxatifs.
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Les pruneaux sont naturellement riches en fibres solubles et insolubles. Une demi-tasse de pruneaux contient 6,2 grammes de fibres, selon USDA National Nutrient Database . Cela représente 21% de l'AJR pour les hommes de plus de 50 ans et 30% de l'AJR pour les femmes du même groupe d'âge. Vous pouvez bénéficier d'un alimentation riche en fibres , qui aide à maintenir la fonction intestinale et à abaisser le taux de cholestérol. Cependant, l'effet secondaire de la haute teneur en fibres est les ballonnements et les gaz, donc manger trop de pruneaux peut provoquer un inconfort intestinal, surtout si vous n'êtes pas habitué à une alimentation riche en fibres.
Les pruneaux contiennent du sorbitol, un alcool de sucre qui a des effets laxatifs, ce qui provoque des selles lorsqu'il est pris en quantité suffisante. Drugs.com indique que 50 grammes de sorbitol suffisent pour fournir soulagement de la constipation, bien que vous deviez manger une grande quantité de pruneaux pour atteindre cette quantité. Une portion d'une demi-tasse contenant 10 pruneaux donne environ 12 grammes de sorbitol. Le jus de pruneau, car il est plus concentré que les pruneaux entiers, contient 15 grammes de sorbitol par demi-tasse, selon