Quelle est la différence entre les fibres solubles et insolubles, et avez-vous vraiment besoin des deux ?

La fibre — un type de glucide — est le héros méconnu du monde de la nutrition : elle vous aide à perdre du poids, maintient votre système digestif régulier et est même liée à la prévention de maladies graves telles que les maladies cardiaques .

C'est l'un de ces nutriments si essentiels à notre fonctionnement quotidien, et pourtant, la plupart d'entre nous ne satisfont pas nos besoins quotidiens, selon les recherches de 2017 dans le américain Journal of Lifestyle Medicine.

Les Institute of Medicine recommande aux hommes de consommer 38 grammes de fibres et les femmes de 25 grammes par jour à partir de deux types de fibres - les fibres solubles et insolubles - les deux qui viennent avec leurs propres avantages pour la santé.

La fibre soluble est le plus souvent présenté comme une vedette dans la régulation de la glycémie pour les personnes atteintes de diabète, en raison à la façon dont le corps le traite, selon le diététicien et nutritionniste agréé Jim White, RDN, ACSM, .

Les fibres solubles ralentissent notre digestion et la façon dont nous absorbons les aliments en se liant aux molécules d'eau. Cela crée une substance semblable à un gel qui aide à réduire les pics de glycémie, stabilisant ainsi notre énergie et notre humeur, selon le Mayo Clinic. En d'autres termes : vous pouvez aider à prévenir les chutes d'énergie en ajoutant plus d'aliments riches en fibres solubles à votre régime alimentaire.

"Les fibres solubles attirent également les graisses malsaines vers des taux de inférieurs au cholestérol — en particulier le LDL (le type nocif) – et peut réduire le risque de maladie cardiaque », explique White. "Cette fibre interfère avec l'absorption du cholestérol dans le sang, ce qui empêche le cholestérol d'entrer dans la circulation sanguine qui, en retour, maintient le taux de cholestérol plus bas."

Mangez-vous un repas trop vite et souffrez-vous de brûlures d'estomac et d'indigestion en conséquence ? Si votre assiette contenait plus d'aliments aliments riches en fibres solubles, vous n'auriez probablement pas de tels symptômes, dit White. En fait, il a été observé que les participants qui recevaient 12,5 grammes de fibres solubles par jour éprouvaient moins de brûlures d'estomac, selon une petite étude de juin 2018 dans le