Protéine de soja Vs. Protéines de viande

Vous avez besoin de protéines pour construire, entretenir et réparer chaque cellule de votre corps - des os et des muscles à la peau et aux cheveux. Tous les aliments contiennent des protéines. Les protéines de soja et les protéines d'origine animale ont chacune des mérites et des avantages différents pour votre santé. Si vous tenez compte non seulement des avantages nutritionnels, mais de la manière dont chaque type peut influencer votre risque de certaines maladies chroniques, vous pouvez prendre une décision éclairée sur votre choix de protéines.

Le soja provient de plants de soja, qui appartiennent à la famille des légumineuses. Les haricots peuvent varier en couleur du vert, noir, blanc ou jaune. Le soja est un aliment polyvalent riche en protéines disponible sous de nombreuses formes (soja entier, edamame, tofu, tempeh, lait de soja et chips de soja) et consommé de nombreuses façons, y compris cru, bouilli, germé, frit et rôti. Les extraits de soja, tels que l'isolat de protéines de soja, le concentré de protéines de soja ou les farines de protéines de soja sont utilisés pour préparer des alternatives laitières et des préparations pour nourrissons.

Les aliments que vous mangez contiennent une variété de composés organiques contenant de l'azote, appelés acides aminés. Votre corps combine