Voici ce qu'il faut manger pour améliorer votre santé et aider l'environnement

Vous savez que manger plus sainement est bon pour vous. Mais saviez-vous que cela profite également à l'environnement?

C'est vrai: consommer des aliments associés à une meilleure santé et à un moindre risque de maladie - comme les céréales à grains entiers, les fruits, légumes, noix, légumineuses et huile d'olive - c'est mieux pour la Terre Mère, selon une grande analyse publiée en octobre 2019 dans le Actes de l'Académie nationale des sciences (PNAS) .

Les chercheurs ont suivi les habitudes alimentaires et les résultats pour la santé de dizaines de millions de les personnes qui ont suivi un régime occidentalisé et ont constaté que les aliments nutritifs - à l'exception du poisson - causaient moins de dommages à l'environnement que les aliments liés à un risque plus élevé de diabète de type 2, d'accident vasculaire cérébral, de maladie coronarienne et de cancer colorectal, tels que non traités et traités = "/ manger-moins-viande"> viandes rouges .

La raison? Globalement, la production d'aliments à base de plantes implique moins de gaz à effet de serre (GES) et d'utilisation des terres, et a moins d'effet sur pénurie d'eau douce et pollution par les nutriments par rapport à la fabrication de produits d'origine animale.

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OK, alors quel est le problème avec le poisson? Il est vrai que les poissons sont super sains pour vous, mais ils ont un plus grand impact sur l'environnement que les protéines végétales comme les noix et les légumineuses. Selon les auteurs de l'étude PNAS , cela est dû en partie à la grande variété de méthodes de production de poisson, dont certaines créent plus d'émissions de GES que d'autres.

Cela ne signifie pas que vous devez éliminer complètement les nageurs de votre alimentation, mais plutôt vous concentrer sur l'ajout de plus d'aliments d'origine végétale dans votre menu quotidien.

Et qu'en est-il des aliments ultra-transformés et sucrés? Puisque, en général, ces produits ne proviennent pas d'animaux, ils ont également tendance à avoir moins d'effets négatifs sur l'environnement. Mais ce n'est pas une excuse pour avaler des ordures.

N'oubliez pas que les aliments ultra transformés contiennent moins de nutriments mais sont remplis de sucre, de sel, saturés les graisses et les additifs, qui peuvent augmenter votre risque de maladies chroniques et de mort précoce, par Harvard Health Publishing .

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La bonne nouvelle? Prendre de meilleures décisions concernant la nourriture peut vous aider à vivre plus longtemps et à laisser une plus petite empreinte sur la Terre Mère - une situation gagnant-gagnant.

Ainsi, en plus d'ajouter des aliments végétaux plus écologiques à votre alimentation et de réduire les viandes rouges, que pouvez-vous faire d'autre pour préserver l'environnement? forme?

Quelques petits ajustements à vos habitudes alimentaires et de magasinage peuvent aller loin, dit Leslie Langevin, RD , auteur de