Les meilleures façons de cuire des côtelettes de porc minces

Les fines côtelettes de porc sont généralement désossées et très maigres, elles cuisent donc rapidement. De nombreux cuisiniers préfèrent les faire sauter à la poêle ou les les griller brièvement, mais les fines côtelettes de porc cuites au four constituent également un repas savoureux.

La cuisson au four est l'une des meilleures façons de cuire des côtelettes de porc minces tout en libérant votre cuisinière pour préparer d'autres aliments sains en même temps.

En savoir plus : Comment faire Faire des côtelettes de porc désossées cuites au four

Lorsque vous faites cuire des côtelettes de porc minces au four, choisissez des coupes qui sont au moins 1/2 pouce d'épaisseur. Enlevez le surplus de gras de vos fines côtelettes de porc désossées. Cuire au four sur une grille centrale à 425 degrés Fahrenheit pendant 20 à 25 minutes - tous les fours sont calibrés différemment, alors gardez un œil sur eux après 15 minutes de cuisson.

Le USDA Food Safety and Inspection Service considère le porc fait lorsque sa température interne atteint 145 degrés Fahrenheit - testez-le à l'aide d'un thermomètre à viande

Après avoir sorti vos côtelettes de porc du four, laissez-les reposer pendant trois minutes avant de servir. Certaines recettes vous recommanderont de saumurer vos côtelettes de porc avant la cuisson - si vos côtelettes ont été injectées avec une solution saline, il n'est pas nécessaire de les mettre en saumure. L'étiquette sur vos côtelettes de porc vous le fera savoir.

Utiliser un rub est une façon savoureuse et rapide de préparer votre porc mince désossé côtelettes au four. L'University of Illinois Extension recommande une et assaisonnement épicé pour vos côtelettes de porc : Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de paprika, 2 cuillères à café de poudre de chili, 2 cuillères à soupe d'origan séché et broyé, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne et 1 /2 cuillère à café de moutarde sèche.

Enduisez vos côtelettes de porc avec votre sauce aux épices et enfournez sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pendant 20 à 25 minutes.

Un enrobage de chapelure typique est un processus en trois étapes utilisant de la farine, des œufs et de la chapelure . Si vous achetez des côtelettes de longe de porc en tranches fines, vous aurez peut-être besoin de gagner du temps. Badigeonner chaque côtelette d'huile d'olive.

Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de chapelure assaisonnée et 1/4 tasse de parmesan finement râpé. Bien enrober chaque côtelette du mélange de chapelure. Placer les fines côtes de porc tranchées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Vous pouvez avoir une pléthore d'herbes séchées dans votre garde-manger, mais ne savoir les utiliser. Les herbes séchées ajoutent un enrobage savoureux aux fines côtelettes de porc. Dans un petit bol, mélanger 1/2 cuillère à café d'origan séché, 1/2 cuillère à café de persil séché, 1/2 cuillère à café de thym séché et 1/2 cuillère à café de sel casher.

Placer les côtelettes de porc tranchées minces sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et badigeonner les deux côtés d'huile d'olive. Saupoudrer la garniture aux herbes des deux côtés de chaque côtelette. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Les dîners à la poêle vous permettent de cuisiner un repas entier sur une seule plaque à pâtisserie , comme décrit par PennState Extension. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Coupez 1 livre de pommes de terre rouges en morceaux de 1/2 pouce et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Ajoutez 2 tasses de haricots verts surgelés ou frais à côté des pommes de terre.

Arroser les légumes de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel casher et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Préparez des côtelettes de porc en fines tranches en utilisant l'une des méthodes ci-dessus et placez les côtelettes de porc à côté des pommes de terre et des haricots verts. Cuire au four pendant 25 minutes et vérifier la température du porc pour s'assurer qu'il a atteint une température minimale de 145 degrés Fahrenheit.

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