Devriez-vous essayer l'érythritol - l'édulcorant à faible teneur en calories et favorable au céto ?

Avec les gens qui abandonnent leur habitude de sucre, les aliments emballés sans sucre ou à faible teneur en sucre ont encore la plupart d'entre nous qui se grattent la tête. Grâce aux alcools de sucre couramment utilisés comme l'érythritol, votre sachet de biscuits peut contenir à peine du sucre tout en désaltérant votre gourmandise gourmande.

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Malgré leur nom, les alcools de sucre (ou polyols) — tels que l'érythritol, glycérol et xylitol - ne contiennent pas d'alcool, selon le American Diabetes Association (ADA). Contrairement à d'autres édulcorants, comme le miel ou le sucre, les alcools de sucre sont faibles en calories et peuvent réduire considérablement le nombre de calories dans les aliments que vous mangez. Sans oublier qu'ils sont faibles en glucides, c'est pourquoi ils figurent dans de nombreuses friandises adaptées aux céto.

L'érythritol peut être un acteur commun sur les étiquettes des ingrédients de vos chewing-gums "sans sucre", sodas light, bonbons ou desserts à faible teneur en sucre, selon l'ADA. L'érythritol est réglementé par la FDA et peut être consommé sans danger.

Les alcools de sucre sont souvent confondus avec les édulcorants artificiels, ce qui a suscité des inquiétudes concernant l'innocuité de l'érythritol dans les aliments. Cependant, les alcools de sucre et les édulcorants artificiels (comme la saccharine et l'aspartame) ne sont pas les mêmes, selon Yale New Haven Health. Alors que les édulcorants artificiels ne contiennent aucune calorie et ont été associés de manière non concluante à certains cancers, les alcools de sucre sont totalement sans danger pour la consommation, selon le Mayo Clinic.

Bien que l'érythritol puisse être consommé sans danger, il est connu pour causer des problèmes digestifs lorsqu'il est consommé en grande quantité, selon la clinique Mayo. Certaines personnes peuvent ressentir un effet laxatif, des ballonnements ou des gaz intestinaux après avoir mangé trop de sucre et d'alcool.

Si vous souffrez de diabète, surveillez le nombre de glucides des aliments sucrés et alcoolisés. Contrairement aux édulcorants artificiels, les alcools de sucre sont des glucides et peuvent augmenter les taux de sucre dans le sang, selon la clinique Mayo. Votre corps n'absorbe pas complètement les alcools de sucre et ils peuvent avoir un effet moins important sur votre glycémie que les autres édulcorants. Néanmoins, consultez un médecin ou un diététicien avant de les consommer.

Contrairement à d'autres formes de sucre, l'érythritol (et d'autres alcools de sucre) ne contribue pas à la carie dentaire ou aux caries. L'ingrédient est également couramment utilisé dans les aliments favorisant la perte de poids en raison de son nombre relativement faible de calories.

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Avant de monter dans le train de l'alcool de sucre, considérez à la fois le positif et le négatif effets de l'érythritol. Bien que cet édulcorant soit faible en calories, sûr à consommer et ne causera pas de caries, il peut entraîner des problèmes digestifs et a un faible effet sur la glycémie. Décidez si vous souhaitez ajouter des produits édulcorés à l'érythritol à votre liste d'épicerie en fonction de vos objectifs ou de vos préoccupations en matière de santé.