Informations nutritionnelles de la sauce tzatziki

Le tzatziki est la sauce acidulée à base de yaourt grec qui met du piquant dans votre falafel. Certaines recettes de tzatziki sont plus saines que d'autres, alors préparez votre propre sauce tzatziki pour réduire au minimum les calories et les matières grasses. Voici ce que vous devez savoir sur le profil nutritionnel du tzatziki.

En dehors du falafel , le tzatziki est également servi avec des souvlakis, des brochettes et des gyros. La Mayo Clinic note que le tzatziki la saveur acidulée est un bon contrepoint à la viande grillée. Le tzatziki constitue également une trempette saine à base de yogourt pour les bâtonnets de légumes ou les croustilles de pita. Cela fonctionne également bien comme vinaigrette.

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Selon le Harvard TH Chan School of Public Health (HSPH), le yaourt, comme le lait, est une bonne source de calcium et de protéines. Cependant, l'HSPH note que les bienfaits du yogourt pour la santé vont au-delà des bienfaits du lait, car le yogourt est un aliment fermenté, fabriqué en introduisant des cultures bactériennes dans du lait chaud. Ces bactéries sont appelées probiotiques, car elles contribuent à un équilibre sain et diversifié du microbiote dans votre intestin.

Le HSPH répertorie le diabète de type 2, l'obésité, le syndrome du côlon irritable et les affections inflammatoires chroniques telles que la polyarthrite rhumatoïde et la maladie de Crohn parmi les problèmes de santé pouvant résulter d'un niveau qu'optimal de probiotiques dans l'intestin. Le yaourt améliore également la gestion du poids, selon l'HSPH.

Le Charlie Foundation for Ketogenic Therapies note que le yaourt entier était traditionnellement utilisé pour faire de la sauce tzatziki. Cependant, les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains recommande d'opter le plus souvent possible pour des produits laitiers écrémés ou allégés. Selon le type de yogourt utilisé, certaines variétés de sauce tzatziki achetées en magasin contiennent plus de calories et de matières grasses que les versions maison à base de yogourt sans gras ou faible en gras.

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