Quels sont les avantages de l'alcaline dans le corps?

Le régime alcalin prétend augmenter le niveau de pH des fluides dans le corps et réduire l'acidité, améliorant ainsi votre santé. Mais, quel est le véritable avantage d'avoir un système plus alcalin?

La théorie est qu'en mangeant plus de aliments alcalins - fruits, légumes, noix et légumineuses - le niveau de pH de votre sang atteint un état plus désirable et moins inflammatoire. Lorsque votre sang est plus acide, vous courez un plus grand risque de maladie chronique, comme le cancer et la perte osseuse. Un niveau alcalin améliorerait les résultats pour la santé.

Le L'échelle de pH mesure les deux extrêmes des propriétés chimiques qui existent dans les composés. Si une substance a un pH de 7, elle est considérée comme neutre. Par conséquent, un pH supérieur à 7 est basique et un niveau inférieur à 7 est acide.

Le maintien du pH autour des cellules et des tissus préserve la vie, y compris la vie humaine. Votre sang a un pH soigneusement calibré d'environ 7.4 - planant constamment entre 7,35 et 7,45.

La teneur en acides et bases du régime alimentaire humain a évolué au cours des 10 000 dernières années, et en particulier au cours des 200 dernières années, passant d'un chasseur-cueilleur à une agriculture, industrialisée et traité un. Aujourd'hui, le régime typique est beaucoup plus acide que dans les premiers temps.

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Bien que le régime alimentaire moderne ne semble pas avoir un impact énorme sur la chimie sanguine et les niveaux de pH, que le corps calibre soigneusement, il change la chimie urinaire, explique un article publié en ligne en octobre 2011 dans le Journal of Environmental et santé publique .

Les partisans d'un régime alcalin affirment que les maladies de la civilisation moderne, y compris le cancer et l'ostéoporose, résultant d'un régime alimentaire avec une charge d'acide trop élevée. Les aliments acides sont les viandes, la volaille, les produits laitiers, le poisson, les œufs, les céréales et l'alcool. Si vous mangez trop de ces aliments, selon certaines allégations, votre sang et vos fluides corporels deviennent également plus acides.

Mais, si vous consommez des aliments alcalins, y compris des produits frais et des noix, votre sang devient plus alcalin, ce qui, à son tour, prévient les risques majeurs pour la santé - ou, pour ainsi dire, les partisans de le régime alimentaire.

Mais un pH stable n'est pas normal pour tout votre corps. Votre taux sanguin oscille autour de 7,4, mais les autres niveaux de pH dans votre corps varient considérablement. L'article du Journal of Environmental and Public Health note que l'estomac a un pH de 1,35 à 3,5 - assez acide - et la peau a un pH de 4 à 6,5. Votre alimentation ne changera pas ces niveaux étroitement réglementés qui existent pour une raison; des niveaux d'acidité plus élevés protègent la peau contre les infections, par exemple, et permettent à l'estomac de digérer les aliments. Une certaine acidité a un but.

De nombreux partisans de l'augmentation de l'alcalinité de votre sang affirment que cela empêchera les maladies chroniques maladie, y compris le cancer. Comme indiqué dans une revue systématique publiée dans un numéro de juin 2016 de BMJ Open , aucune recherche réelle ne soutient (ou ne réfute) l'association entre la charge d'acide alimentaire et le développement ou le traitement du cancer.

Un article publié dans la cible Journal of Renal Nutrition en mai 2017 suggère que, pour les personnes qui ont déjà une maladie rénale, un régime alcalin peut ralentir la progression de la maladie ou peut améliorer la fonction rénale. Vos reins filtrent les déchets, y compris l'acidité excessive, pour maintenir votre pH sanguin à environ 7,4. Un régime pauvre en acide qui remplace une grande partie des protéines animales par des options à base de plantes peut avoir de la valeur car vos reins n'ont pas à travailler aussi dur pour excréter l'excès d'acide dans la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers.

L'ostéoporose et la perte osseuse rapide sont parfois attribuées à un régime très acide. Il vaut mieux maintenir l'alcalinité, disent les partisans d'un régime pauvre en acide, pour préserver la masse osseuse. PEN Nutrition et les diététistes du Canada ont présenté une position papier en 2019 confirmant un manque de preuves pour soutenir la croyance selon laquelle les régimes riches en protéines (ou en acides) entraînent une augmentation de la charge d'acide alimentaire et la croissance des cellules osseuses et la perte osseuse qui en résultent.

Recherche publiée dans Nutriments en avril 2018 a conclu que, pour la plupart des gens, un régime occidental typique avec des charges d'acide relativement élevées ne modifiera pas la densité minérale osseuse de manière statistiquement notable. La plupart des gens ont une fonction rénale normale et des capacités d'excrétion d'acide. La perte osseuse est plus probable en raison de l'âge, du sexe, de la vie sédentaire et de la race.

Cependant, les personnes âgées avec une fonction rénale diminuée peuvent bénéficier d'un régime alimentaire axé sur des aliments plus alcalins. Le régime alcalin réduit le stress sur les reins déjà compromis.

Un régime alcalin est riche en aliments sains et décourage les aliments tels que les viandes et produits laitiers riches en matières grasses riches en graisses saturées . Réduire votre consommation de graisses saturées et les remplacer par des graisses insaturées, présentes dans les avocats, l'huile d'olive et les noix, peut abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol et améliorer les profils lipidiques. Fondamentalement, une consommation réduite de graisses saturées est un plus pour la santé cardiaque.

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Le régime alcalin augmente également votre consommation de fruits et légumes , ce qui augmente votre apport nutritionnel. La consommation de fruits et légumes par la plupart des Américains est terriblement faible. Un communiqué de presse des Centers for Disease Contrôle et prévention en novembre 2017 ont révélé que seulement 9% des adultes respectent l'apport recommandé en légumes, qui est de 2 à 3 tasses par jour, et que 12% seulement répondent aux recommandations pour les fruits, soit 1,5 à 2 tasses. par jour.

Cette faible consommation de produits signifie que le profil nutritionnel général des adultes américains est faible en potassium et riche en sodium. Une alimentation plus végétale peut améliorer ce rapport, ce qui peut être bénéfique pour la santé osseuse, réduire l'hypertension et réduire la fonte musculaire, explique le Papier Journal of Environmental and Public Health .

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Une consommation accrue d'aliments à base de plantes peut également augmenter votre consommation de magnésium, qui est généralement faible pour la plupart des adultes, selon le Journal of Environmental and Public Health article. Le magnésium est essentiel pour de nombreux systèmes enzymatiques, et une carence peut provoquer une faiblesse et une fatigue, des crampes fréquentes et des rythmes cardiaques anormaux. Le magnésium est abondant dans les légumes à feuilles vertes, les légumineuses, les noix, les graines et les grains entiers, explique le