Quels sont les dangers de manger de vieilles céréales ?

Lorsque vous avez faim ou que vous manquez d'argent, un voyage dans votre salle de stockage peut vous rapporter une boîte de céréales périmées. Avant d'ouvrir la boîte et de creuser, assurez-vous que vous êtes prêt à manger de vieilles céréales.

Bien que du point de vue de la sécurité, cela devrait aller, il peut ne pas avoir le meilleur goût ou la meilleure texture et pourrait également avoir perdu une certaine valeur nutritive. Une rotation prudente de votre stockage d'aliments peut aider à empêcher que vos céréales ne dépassent leur date de péremption avant que vous n'ayez eu l'occasion de creuser.

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Le but des dates de péremption est d'alerter les consommateurs lorsque un aliment doit être consommé par. Après la date de péremption, la société de fabrication ne fait aucune réclamation sur les valeurs nutritionnelles, le goût, la texture et la qualité d'un produit.

Certains types d'aliments survivent bien après la date de péremption. Les produits laitiers et les aliments frais sont généralement les premiers à devenir acides, tandis que les aliments de garde-manger non transformés comme les céréales, le riz, les noix et les haricots peuvent être conservés et utilisés bien au-delà de la date de péremption du fabricant, comme l'explique le USDA.

Selon la cible Banque alimentaire de la région de Blue Ridge, les céréales peuvent être consommées sans danger pendant 12 mois après leur date d'emballage, à condition que le sac intérieur soit intact et scellé.

La première chose que vous remarquerez peut-être lorsque vous ouvrez une boîte de vieux céréales, c'est qu'elles n'ont peut-être pas le même goût et la même texture que d'habitude.

Bien que les céréales anciennes soient techniquement sûres à manger, vous prenez le risque de manger des céréales qui peuvent avoir un goût étrange ou qui sont plus molles ou plus molles qu'avant la date de péremption. Pour minimiser les changements de saveur et de texture, conservez vos céréales prêtes à consommer dans un endroit frais et sec.

Si vous laissez des céréales sur l'étagère et qu'elles commencent à se détériorer, vous pourriez constater une détérioration de la qualité des céréales ainsi que du goût. Certaines céréales enrichies d'un point de vue nutritionnel peuvent perdre une partie de leur valeur nutritionnelle après de longs mois de conservation.

Si vous comptez sur de vieilles céréales pour répondre à vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux, vous voudrez peut-être chercher ailleurs pour compléter votre choix.

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Les céréales, le riz, les haricots et autres produits secs sont des aimants pour certains insectes comme la capsule charançons qui aiment envahir votre garde-manger. Si vous laissez une boîte de céréales sur l'étagère pendant une longue période avant d'essayer de la manger, vous risquez d'être accueilli par une multitude de parasites.

Aidez à éviter les infestations d'insectes en inspectant périodiquement les boîtes pour des signes de dommages et avant de verser les céréales dans un bol. En tant que University of Arkansas System souligne, les aliments peuvent également être infestés par des insectes avant l'achat. Gardez votre garde-manger propre et sec, avec tous les emballages bien scellés.