Que pouvez-vous utiliser pour remplacer les œufs dans une recette de brownie ?

Que vous ayez une allergie aux œufs, que vous cherchiez à réduire votre consommation de graisses saturées ou que vous souhaitiez simplement échangez des œufs dans votre recette de brownie, vous avez de la chance. Vous pouvez facilement remplacer le liant de vos produits de boulangerie par un ingrédient que vous avez probablement déjà en stock dans votre cuisine !

Prêt à faire des brownies fondants sans œufs à partir de zéro ? Claudia Sidoti, chef de cuisine chez HelloFresh, a une recette gagnante pour vous. Vous ne remarquerez même pas qu'il manque les œufs !

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• 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de sucre blanc
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1 bâton de beurre non salé
• 1,5 cuillères à café d'extrait de vanille pur
• Garnitures facultatives : pépites de chocolat, noix, baies, flocons de noix de coco, etc.
  
• Alternative aux œufs : choisissez une alternative aux œufs de votre choix dans la liste ci-dessous.

Il existe de nombreuses alternatives aux œufs que Sidoti recommande. Gardez à l'esprit que les œufs sont des agents liants, vous aurez donc besoin de quelque chose qui puisse maintenir les brownies ensemble. Les options suivantes peuvent être utilisées comme substitut d'œuf pour votre prochain lot de brownies sans œuf (n'en choisissez qu'un, pas les cinq !) :

• 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
• 1/4 tasse de purée de banane
• 1/4 tasse de purée d'avocat
• 3 cuillères à soupe de beurre de noix
• 1/4 tasse de yaourt nature

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1. Préchauffer le four : Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients, préchauffez votre four à 350 ° Fahrenheit. Vaporiser un moule 8x8 d'aérosol antiadhésif et le tapisser de papier sulfurisé.
2. Faire fondre le beurre : Au micro-ondes ou sur la cuisinière, faites fondre un bâton de beurre. Ensuite, laissez le beurre refroidir.
3. Mélanger les ingrédients secs : Mélanger votre farine tout usage, le sucre, le sel et la levure chimique dans un bol moyen. Tamiser le cacao en poudre et bien mélanger.
4. Mélanger les ingrédients humides : Dans un petit bol, ajoutez votre beurre fondu, la compote de pommes et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
5. Combinez les ingrédients : Combinez le mélange de farine sèche avec le liant de votre choix. Mélangez bien la pâte mais n'en faites pas trop. Ajoutez vos garnitures.
6. Cuisez vos brownies : Versez la pâte dans le moule et enfournez 35 à 40 minutes. Les brownies doivent être cuits lorsque vous pouvez insérer un cure-dent et le retirer propre. Laissez refroidir les brownies avant de les couper. Profitez-en !