Le riz blanc n'est pas votre ami si vous allez perdre du poids

De nombreux aliments sont vantés pour leur capacité à aider les gens à perdre du poids - blancs d'œufs, haricots, brocoli, poitrine de poulet - mais le riz blanc n'en fait pas partie. Bien qu'il soit acceptable de le manger de temps en temps, manger beaucoup entravera probablement votre progression de la perte de poids . En tant que grain raffiné, le riz blanc se digère rapidement, ce qui peut vous laisser fatigué et faim à nouveau peu de temps après votre repas. Quand il s'agit de perdre du poids, le riz blanc pour perdre du poids n'est pas un bon pari.

Il y a probablement plus d'un type de riz blanc sur les étagères de votre épicerie. Le riz blanc vient en grain court, moyen et long; plus le grain est court, plus le riz est "gluant" ou collant. Dans chaque catégorie, il existe différentes variétés . Il y a du riz blanc à grains longs régulier et tout usage; riz blanc étuvé ou précuit; basmati et jasmin, qui sont tous deux un type de riz blanc à grains longs; et le riz arborio à haute teneur en amidon qui donne au risotto son onctuosité.

La plupart des variétés de riz blanc ont une chose en commun: elles ont été raffinées dans un processus qui lisse le grain, et ce faisant, le son ou le germe ou les deux ont été supprimés. Cela laisse l'endosperme doux, qui donne au riz une texture plus tendre et une saveur douce, mais enlève également une grande partie de ses fibres, vitamines et minéraux. Bien que le riz blanc puisse être «enrichi» ou avoir des vitamines et des minéraux ajoutés pendant le traitement, sa teneur en fibres ne peut pas être remplacée.

Lorsque vous essayez de perdre du poids, votre première priorité est de réduire votre apport calorique inférieur à celui nécessaire chaque jour pour soutenir le fonctionnement physiologique, les activités quotidiennes de la vie et de l'exercice. Lorsque vous réduisez vos calories, vous devez être sûr que vous choisissez des aliments faibles en calories qui contiennent beaucoup de nutrition; sinon, vous risquez de ne pas obtenir les nutriments dont vous avez besoin chaque jour pour une bonne santé.

Les calories du riz blanc varient en fonction du type.