Les craquelins Ritz sont-ils sains ?

Le fromage et les craquelins sont un incontournable pour un cocktail, une collation de gibier simple et rapide ou même un dîner léger lors d'une nuit agitée. Mais alors que la saveur de beurre et le croquant délicat des biscuits Ritz les rendent aussi polyvalents que délicieux, ils n'apportent pas beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres.

Les craquelins Ritz, comme la plupart des pains croustillants simples, sont composé de farine, de sucre, de sel, d'huile et d'arômes. Selon la page Web de l'entreprise, RitzCrackers.com , une portion de craquelins Ritz originaux - ou environ cinq craquelins, comme indiqué sur le devant de la boîte - contient 80 calories, dont 40 sont des matières grasses.

Les craquelins Ritz sont assez faibles en sodium, avec un portion contenant environ 4 pour cent de votre apport quotidien total recommandé, mais ils ne fournissent pas de vitamines ou de minéraux. Et le gras que contiennent ces craquelins est problématique, car il s'agit principalement de gras trans.

Les étiquettes nutritionnelles sur le site Web et sur le devant de la boîte que les craquelins Ritz originaux ne contiennent pas de gras trans, mais cela est trompeur. La liste des ingrédients comprend de l'huile de coton partiellement hydrogénée, qui est absolument un gras trans. Mais lorsque chaque portion d'un produit contient moins de 0,5 gramme de gras trans, le fabricant est autorisé à réclamer le nombre comme zéro, rapporte Time.

Selon les experts de la santé au Université de Californie, Davis, les gras trans ont plusieurs effets négatifs sur votre corps. Premièrement, ils augmentent le niveau de lipoprotéines de basse densité, ou LDL, dans votre circulation sanguine. Les LDL peuvent obstruer vos artères, contribuant à l'hypertension artérielle et augmentant votre risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de certains types de cancer.

Les graisses trans réduisent également vos niveaux de lipoprotéines de haute densité, ou HDL, dont le travail consiste à éliminer les LDL de votre sang. Ce ne sont donc pas seulement les calories contenues dans les biscuits salés ou les biscuits Ritz qu'il faut surveiller ; ce sont aussi les ingrédients utilisés pour les fabriquer qui sont importants.

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Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est devenu populaire comme édulcorant industriel dans le années 1970 parce qu'il est nettement moins cher que le sucre de table cristallisé. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est fabriqué à partir de fécule de maïs, et selon le Mayo Clinic, il n'y a pas encore suffisamment de preuves pour dire avec certitude si c'est meilleur ou pire pour vous que le sucre.

Ce qui est sûr, c'est qu'un régime riche en calories vides et sucre transformé augmente votre risque d'obésité, ce qui peut conduire au diabète de type 2 et à l'hypertension artérielle et augmenter votre risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de certains types de cancer.

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Les glucides fournissent à votre corps sa principale source d'énergie, expliquent les experts de < a href="https://spokane.wsu.edu/wellness/2016/03/16/the-basics-carbohydrates/" target="_blank" rel="nofollow">Washington State University, ainsi comme étant nécessaire pour alimenter votre cerveau. Mais tous les glucides ne sont pas identiques.

Les glucides simples, comme ceux des amidons et du sucre, se décomposent très rapidement dans votre corps. Cela provoque la libération d'insuline pour aspirer tout le sucre supplémentaire. Lorsque votre taux de sucre dans le sang baisse, votre cerveau peut signaler la faim. Cette fluctuation constante est malsaine et peut entraîner des problèmes à long terme tels que le diabète de type 2.

Les glucides complexes, tels que ceux que l'on trouve dans les grains entiers, offrent non seulement du carburant pour votre corps et votre cerveau, mais ils contiennent également une bonne quantité de fibres. Les fibres sont importantes pour une élimination saine, et elles aident également à ralentir l'absorption du sucre et diminuent le besoin de libérer de l'insuline supplémentaire.

Donc, bien que les craquelins Ritz soient délicieux, il vaut mieux utiliser du Triscuit plus calorique, en raison de la fibre ajoutée que ces craquelins contiennent.

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