Informations nutritionnelles sur le Big Mac

Vous savez probablement déjà qu'un Big Mac n'est pas en tête de liste des aliments sains, mais à quel point est-il mauvais et qu'en est-il des autres articles chez McDonald's ? Les valeurs nutritionnelles de McDonald's peuvent varier, donc si vous êtes pressé, il existe de meilleurs choix qu'un Big Mac.

Par exemple, un hamburger ordinaire fournit deux fois moins de calories et moins d'un tiers de matières grasses. Mais ce ne sont pas seulement les calories et les graisses qui sont importantes, car la restauration rapide est liée à des problèmes de santé pour d'autres raisons également. Bien qu'une indulgence occasionnelle soit acceptable, essayez de ne pas en faire une partie régulière de votre routine.

Comme son nom l'indique, un Big Mac est un gros burger. Il a deux galettes de hamburger prises en sandwich entre trois morceaux de pain et plusieurs garnitures, y compris la sauce Big Mac exclusive. Pour un Big Mac, le nombre de calories est de 540, ce qui est juste pour le hamburger et sans accompagnement. La nutrition Big Mac restante ressemble à ceci :

• 28 grammes de matières grasses totales
  
• 10 grammes de graisses saturées
  
• 1 gramme de gras trans
  
• 46 grammes de glucides
  
• 3 grammes de fibres
  
• 9 grammes de sucre
  
• 25 grammes de protéines
  
• 940 milligrammes de sodium
  
• 80 milligrammes de cholestérol

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Bien qu'un Big Mac puisse être l'élément signature de McDonald's, il est un peu excessif pour un Burger. Si vous êtes coincé et que McDonald's est votre seule option, mais que vous cherchez quelque chose d'un peu mieux, optez plutôt pour un hamburger ordinaire. Avec un hamburger régulier, vous obtiendrez :

• 250 calories
  
• 8 grammes de matières grasses totales
  
• 3 grammes de graisses saturées
  
• 31 grammes de glucides
  
• 1 gramme de fibres
  
• 6 grammes de sucre
  
• 13 grammes de protéines
  
• 480 milligrammes de sodium
  
• 30 milligrammes de cholestérol
  

Bien qu'il ne s'agisse pas exactement d'une option « saine », la valeur nutritive d'un hamburger ordinaire semble un peu meilleure que celle du Big Mac. C'est près de la moitié des calories et du sodium, pas de gras trans et beaucoup moins de cholestérol.

En savoir plus : Calories dans un burger végétarien McDonald's

La santé des Américains s'est de plus en plus dégradée au cours des 50 dernières années, et selon un rapport d'octobre 2018 dans le American Journal of Lifestyle Medicine, les facteurs liés au mode de vie, y compris la restauration rapide, sont en grande partie à blâmer.

Le taux de surpoids et d'obésité a atteint un pourcentage choquant de 71% des Américains et pour cette raison, le rapport affirme avec audace que la consommation de fast-foods et d'aliments transformés peut tuer prématurément plus de personnes que de fumer des cigarettes. C'est parce que la restauration rapide est riche en calories, en gras trans et en sodium, ce qui, comme le Le Center for Young Women's Health souligne, peut augmenter le risque de :

• Maladie cardiaque
  
• Hypertension artérielle
  
• Gain de poids/obésité
  
• Diabète de type 2

Le rapport de l'American Journal of Lifestyle Medicine note également que si la restauration rapide est frite, c'est encore pire à cause de l'huile. En règle générale, les aliments frits dans un restaurant de restauration rapide sont cuits dans de l'huile qui a été chauffée et réchauffée plusieurs fois. Cela crée des composés appelés aldéhydes, qui sont cancérigènes (ou cancérigènes) et mutagènes (ou capables de modifier la structure de votre ADN).

Selon le rapport, les fast-foods frits contiennent 100 fois plus d'aldéhydes que ce que l'Organisation mondiale de la santé classe comme étant sans danger. Une étude publiée dans Public Health Nutrition en mars 2012 a également établi un lien entre la consommation régulière de fast-foods et un risque accru de dépression.

Bien sûr, si vous avez un Big Mac de temps en temps dans le cadre d'un régime alimentaire sain, il est peu probable que cela cause de graves problèmes de santé. Cependant, si les Big Mac et d'autres aliments rapides et transformés constituent l'essentiel de votre alimentation, c'est une bonne idée de commencer à faire quelques changements pour les éliminer progressivement et rester vous-même en bonne santé.