Comment faire cuire un steak de jambon cru dans une poêle

Si la cuisson d'un jambon entier semble intimidante, un dîner de steak de jambon est une alternative simple et rapide. Idéal pour servir une ou deux personnes, le steak de jambon est une plus petite coupe de jambon vendue en tranches épaisses, dit le USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS), et est généralement cuit dans une poêle sur la cuisinière.

Bien que le steak de jambon et certains autres types de jambon soient déjà cuits avant l'achat, d'autres nécessitent une cuisson, explique < a href = "https://www.canr.msu.edu/news/how_to_identify_cooked_and_uncooked_ham" target = "_ blank" rel = "nofollow"> Michigan State University Extension .

Vérifiez l'emballage de votre dîner de steak de jambon pour savoir s'il a été transformé et entièrement cuit. Pour le jambon à cuire, l'emballage doit afficher les instructions de cuisson et de manipulation en toute sécurité. Avec quelques idées de recettes de steak de jambon dans votre boîte de recettes, vous pouvez trouver beaucoup de choses à faire avec le steak de jambon et concocter des plats savoureux et savoureux.

Le terme jambon fait référence à la cuisse de porc séchée, indique l'USDA FSIS. En ce qui concerne les différents types de jambon, il existe une gamme vertigineuse d'options - y compris les salaisons, les salaisons sèches ou les salaisons.

Alors que le jambon cuit est considéré comme la cuisse séchée de porc, le jambon frais est la cuisse de porc non salée. Ce dernier porte le terme "frais" dans le nom du produit, indiquant que le produit n'est pas durci. Il est de couleur rose pâle ou beige, comme vous le verriez avec un rôti de porc.

Le jambon cru est rose rougeâtre et subit un processus d'ajout de sel, de sodium ou de conservateurs pour rehausser la couleur et la saveur. L ' addition de nitrite et de sel inhibe la croissance du micro-organisme mortel Clostridium botulinum, indique l'USDA FSIS. Des solutions de salaison et d'aromatisation sont ajoutées au porc par injection et en massant la solution dans la viande pour plus de tendreté.

La salaison à sec produit également un produit salé, par lequel le jambon frais est frotté avec un mélange de sel de salaison à sec, ajoute l'USDA FSIS. Les jambons secs, tels que les jambons de campagne, sont vieillis pendant six mois ou plus et leur couleur varie du rose à l'acajou.

Ces jambons non cuits et séchés à sec peuvent être stockés en toute sécurité à température ambiante, car ils contiennent très peu d'eau, inhibant la croissance bactérienne. Notez que le jambon sec n'est ni injecté ni immergé dans une solution de salaison, mais il peut être fumé.

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Pendant que vous réfléchissez aux choses à faire avec le steak de jambon, regardez le contenu nutritionnel aussi. Le steak de jambon cru contient environ 35 calories, 1,2 gramme de matières grasses, 0 glucides et environ 5,6 grammes de protéines pour 1 once, selon le