Comment faire cuire un rôti de porc déchiqueté dans un rôtissoire

Traditionnellement, le porc effiloché est rôti à feu doux pendant des heures pour créer une viande tendre et succulente. Mais la cuisson pendant des heures sur une flamme nue n'est pas toujours une option, et vous cherchez peut-être des façons de préparer votre porc effiloché dans le rôtissoire.

La bonne nouvelle est que le rôti de porc dans un torréfacteur est plus facile que de cuire la viande sur une flamme nue, et c'est il est même possible de créer la viande tendre et succulente à découper que vous recherchez avec votre rôtissoire électrique.

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Le porc effiloché est toujours un repas gagnant, que vous le prépariez dans votre barbecue ou torréfacteur. La viande râpée tendre et savoureuse peut être servie seule ou farcie en pain. Alors que les épices et les sauces que vous utilisez pour faire jouer votre porc effiloché jouent un rôle dans le goût et la tendreté de la viande, la coupe de porc traditionnellement utilisée pour le porc effiloché est la vedette du repas.

Communément appelé le bout de Boston, la viande qui remplit vos sandwichs au porc effiloché provient du épaule du cochon . L'épaule est un muscle très travaillé, ce qui signifie généralement une coupe de viande dure qui doit être cuite lentement pour aider à briser les fibres musculaires tenaces.

Ce n'est pas seulement la méthode de cuisson qui fait de la crosse de Boston le choix parfait pour votre recette de porc effiloché en rôtissoire. La coupe de viande est marbrée de tissu conjonctif et de graisse qui fond à mesure que vous la faites rôtir lentement, ce qui intensifie la saveur et la jutosité.

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Que vous cuisiniez le porc dans votre rôtissoire au four ou dépoussiérer votre rôtissoire électrique, la préparation de votre viande peut être la même. La clé d'un délicieux porc effiloché comprend la coupe de viande, le frottement d'épices et la sauce de finition finale.

Considérez cette recette de porc effiloché inspirée de la savoureuse recette LIVESTRONG.com Porc effiloché cuit au four.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• Rôti de porc de 5 à 7 livres (de préférence bout de Boston)
• Votre recette de sauce barbecue ou sauce en bouteille préférée

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélangez la cassonade, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le sel casher. Frotter le mélange sur le rôti de porc et laisser mariner pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.
2. Préchauffez le four à 300 degrés Fahrenheit.
3. Placez votre rôti de porc mariné dans une rôtissoire et laissez cuire 6 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
4. Retirez la viande du four et laissez reposer 10 minutes.
5. Déchiquetez votre viande avec deux fourchettes.
6. Transférer le porc râpé dans un bol et mélanger avec la sauce barbecue.

Reportez-vous au guide d'utilisation pour une recette de rôti de porc dans un four électrique pour déterminer la température et le temps de cuisson lorsque vous utilisez cet ustensile de cuisson.

Le temps de cuisson peut donner une idée générale du moment où votre rôti sera tendre et juteux. Mais, qu'il s'agisse de porc effiloché dans une rôtissoire ou de porc effiloché dans un torréfacteur, le USDA vous recommande de faire cuire le porc jusqu'à ce qu'il atteigne 165 degrés Fahrenheit.

La graisse de la croupe de Boston est essentielle pour créer une viande juteuse et tendre vous attendez de votre porc rôti râpé. Mais cette graisse ajoute également beaucoup de calories et contient des graisses saturées malsaines. Selon