Risques de manger du tapioca

Si vous avez entendu parler du boba ou du bubble tea, vous connaissez peut-être le tapioca. Il est également populaire dans des recettes comme le pudding au tapioca. Parmi les autres aliments qui contiennent du tapioca, citons les chips de manioc et certains produits de boulangerie sans gluten à base de farine de tapioca.

Alors que thé au lait de boba n'est pas une boisson très nutritive, le manque de nutriments n'est pas le seul inconvénient de manger du tapioca. Puisqu'il s'agit d'une source concentrée d'amidon, il existe une certaine controverse entourant la consommation régulière d'aliments contenant du tapioca et du manioc.

Le tapioca provient de la racine de manioc. Tous les avantages du tapioca sont souvent attribués aux avantages du manioc puisque la racine de manioc est un légume féculent.

Lorsque vous achetez du tapioca, vous pouvez le trouver sous forme de poudre ou de perle. Les deux sont couramment utilisés dans les desserts et les boissons qui nécessitent du tapioca.

Comme il s'agit d'amidon presque pur, la valeur nutritive du tapioca se compose en grande partie de glucides. Bien qu'il contienne des fibres, il contient très peu d'autres nutriments.

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