Symptômes d'intolérance aux protéines de soja

Le soja est une bonne source de protéines, et les produits à base de soja sont des ingrédients de nombreux végétariens , des aliments végétaliens et transformés, ainsi que des plats asiatiques. Cependant, les personnes sensibles au soja devraient éviter les produits à base de soja car ils produisent une réponse physiologique nocive ou inconfortable dans le corps. L'intolérance au soja provoque des symptômes gastro-intestinaux, tandis qu'une allergie au soja provoque une réponse immunitaire potentiellement grave.

Chez certaines personnes, la consommation de certains aliments peut provoquer une réaction dans le corps accompagnée d'un ensemble spécifique de symptômes. Les termes allergie alimentaire et intolérance alimentaire sont parfois utilisés de manière interchangeable pour décrire une réaction à un aliment spécifique, mais ils ont des effets physiologiques différents sur le corps. Une intolérance et une allergie alimentaires peuvent partager certains symptômes, mais les les allergies peuvent mettre la vie en danger alors que les intolérances ne sont pas fatales.

Avoir une allergie alimentaire signifie que même une petite quantité d'exposition déclenche une réponse du système immunitaire. La présence d'une substance allergène dans l'aliment, telle que la protéine de soja, est diagnostiquée par des tests cutanés et sanguins. Alimentation les allergies sont souvent génétiques et sont plus susceptibles de se produire chez les personnes dont les parents sont allergiques.

Une intolérance ne fait pas réagir le système immunitaire à l'aliment en cause. Au lieu de cela, la réaction du corps à une intolérance alimentaire est limité au système gastro-intestinal, car l'intestin est incapable de traiter un aliment ou un composant spécifique d'un aliment.

Contrairement aux allergies, il n'y a pas de tests sanguins ou cutanés à détecter une intolérance alimentaire. La substance incriminée est trouvée en éliminant les aliments du régime alimentaire pour réduire la liste des suspects jusqu'à ce que le coupable soit identifié, souvent par essais et erreurs. Tenir un journal alimentaire peut aider à suivre les symptômes.

Les symptômes d'intolérance au soja peuvent apparaître dès 30 minutes après avoir mangé, ou peut prendre jusqu'à 48 heures pour apparaître. Les symptômes comprennent des nausées, des douleurs abdominales, des gaz et des ballonnements. Les substances du soja qui ne sont pas correctement digérées provoquent une inflammation de l'intestin qui provoque la diarrhée.

Les personnes présentant une intolérance modérée peuvent généralement manger une petite quantité de soja sans ressentir de symptômes désagréables, mais devrait éviter de consommer une portion complète de soja. Cependant, si l'intolérance est sévère, même une petite quantité peut provoquer une gêne.

Une petite quantité de protéine de soja peut rapidement déclencher une réponse immunitaire chez les personnes allergie aux protéines de soja. Les symptômes peuvent se manifester immédiatement ou dans les deux heures de l'exposition.

Les personnes souffrant de cette allergie peuvent éprouver des difficultés respiratoires, de l'urticaire, un gonflement de la langue ou de la gorge, des vomissements ou une perte de conscience. Des symptômes gastro-intestinaux d'allergie au soja peuvent également survenir, tels que des gaz, de la diarrhée et des nausées en raison de la libération d'histamines dans l'intestin. Dans les cas extrêmes, l'exposition aux protéines de soja peut provoquer une anaphylaxie, une maladie potentiellement mortelle qui nécessite une dose injectée d'épinéphrine.

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Le soja, le lait de soja et de nombreux produits dérivés du soja contiennent