Les avantages des boissons à l'extrait de malt

Les bienfaits du malt incluent l'amélioration de votre humeur, l'apport d'antioxydants et de vitamines B à votre corps et l'amélioration de la santé de vos os. Le malt est également une bonne source d'acides aminés essentiels.

L'introduction d'un Module de référence en science alimentaire explique que le maltage est un processus naturel et que la céréale la plus couramment utilisée est l'orge en raison de la façon dont elle est sélectionnée. Les gens cultivent l'orge depuis des milliers d'années depuis le début de l'agriculture, et il existe tant de techniques avancées pour la rendre parfaite pour le maltage.

L'orge est sélectionnée pour un traitement facile en produisant les bonnes enzymes pour le maltage. Ces enzymes convertissent les protéines en acides aminés et l'amidon en sucres simples. Tous ces nutriments sont utiles et sont couramment utilisés dans la fabrication d'aliments, la distillation et le brassage de différentes boissons.

Le processus de maltage utilise uniquement de l'air chaud propre et de l'eau douce. Le résultat est une pléthore de saveurs et de couleurs qui ne peuvent pas être produites par des méthodes synthétiques. En fait, le maltage est l'un des moyens les plus populaires d'introduire des grains entiers dans les ingrédients de nombreux aliments et boissons manufacturés, tels que Onergy malt, un complément alimentaire à base de plantes.

Tout commence avec de l'eau, selon un article publié dans le numéro de juillet 2016 des Examens complets en science alimentaire et sécurité alimentaire. L'orge est immergé dans l'eau. La raison pour laquelle cela est considéré comme naturel est qu'il imite quelque chose qui se produit naturellement. Lorsque vous semez les graines d'orge dans le sol, elles utilisent l'eau pour les aider à pousser. Les graines d'orge produiront des enzymes qui génèrent les nutriments nécessaires à leur croissance.

Il y a un embryon, ou germe, à l'intérieur de la graine d'orge qui deviendra éventuellement la pousse. Il y aura également une source de nourriture pour l'embryon, connue sous le nom d'endosperme ou de farine. C'est la partie dure de la graine, et elle est très serrée et difficile à moudre ou à moudre.

Les enzymes libérées par la graine d'orge ramollissent l'endosperme en cassant les parois cellulaires dures qui contiennent l'amidon, puis décomposer l'amidon en sucre afin qu'il puisse être utilisé par l'embryon en croissance.

Les enzymes libérées suffisent juste à combler les besoins nutritionnels de l'embryon en croissance. Finalement, une pousse verte émergera de la graine et germera du sol. Cette pousse deviendra plus tard la plante d'orge.

La seule différence entre le processus de croissance naturelle et le processus de maltage est que l'ensemble des processus qui se produisent pendant le processus de croissance naturelle sont contrôlés pendant le processus de maltage. L'idée est de faire en sorte que les graines d'orge libèrent un portefeuille d'enzymes aussi large que possible, afin qu'elles puissent être utilisées dans la prochaine étape du processus de maltage.

Les graines d'orge sont mélangées avec de l'eau douce et de l'air chaud pour les inciter à produire beaucoup d'enzymes pour le ramollissement de l'endosperme sans favoriser la croissance de l'embryon (due au manque de sol et à la présence d'air chaud). Ces enzymes sont très efficaces.

En fait, ils sont si bons dans leur travail qu'ils transformeront non seulement tout l'amidon de l'orge en sucres simples, mais qu'ils décomposeront d'autres sources d'amidon qui sont ajoutées au mélange. C'est pourquoi le processus de maltage implique généralement l'ajout de maïs et de riz pour augmenter l'alcool qui pourrait potentiellement être généré lorsque le processus de fermentation se produira plus tard.

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Certains des avantages que vous pouvez obtenir de l'extrait de malt peuvent inclure une amélioration de la santé mentale et une variété d'antioxydants :

• Une étude de mars 2017 publiée dans Scientific Des rapports montrent que le malt peut stimuler l'humeur et améliorer la santé mentale grâce à son composé hordénine, qui se trouve dans l'orge. Cela pourrait être une des raisons pour lesquelles vous vous sentez heureux après avoir bu une bière.
  

• L'étude de 2016 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety montre que le malt contient des caroténoïdes antioxydants (lutéine et zéaxanthine) et des tocophérols, qui sont incroyablement bons pour la santé.
  

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L'extrait de malt est une source très riche en vitamine B, et il est connu pour augmenter considérablement la teneur en vitamine B des boissons dans lesquelles il est utilisé, selon une étude de décembre 2017 publiée dans le Journal des sciences et technologies alimentaires. La vitamine B n'est en fait pas une vitamine unique, mais une gamme de vitamines apparentées collectivement appelées vitamines B. Ils comprennent le folate, la niacine, la vitamine B6, la riboflavine et la thiamine.

La quantité exacte de vitamines B peut varient selon le type de boisson maltée que vous consommez. Ces vitamines sont nécessaires à une variété de processus dans votre corps, y compris le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides. Ils régulent également votre appétit, gardent votre peau en bonne santé et améliorent votre vision.

L'extrait de malt est connu pour être une source abondante d'acides aminés essentiels acides, qui sont ces acides aminés que le corps ne peut pas synthétiser par lui-même et doit obtenir de l'alimentation.

Sans ces acides aminés essentiels, le corps ne serait pas en mesure d'accomplir bon nombre de ses fonctions cruciales, notamment la croissance et la réparation musculaire, la production de neurotransmetteurs et la production d'hormones, entre autres . Plusieurs systèmes dans le corps humain échoueraient.

Il y a neuf acides aminés essentiels : histidine, leucine, isoleucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine. Ils sont principalement obtenus à partir de produits d'origine animale dans votre alimentation, tels que le bœuf, le porc, le poulet, les œufs et le lait, bien que certains d'entre eux puissent également être obtenus à partir de sources végétales, telles que l'extrait de malt.

Toutes les boissons aux extraits de malt ne sont pas de bonnes sources de protéines. Cependant, presque tous peuvent vous fournir au moins certains de ces acides aminés essentiels et améliorer votre apport en protéines.

La santé des os dépend fortement d'une bonne nutrition. Bien que les boissons à base d'extrait de malt ne vous fournissent pas tous les nutriments dont vous avez besoin pour garder vos os en bonne santé, elles vous aideront certainement à augmenter votre consommation de ces nutriments.

Les boissons maltées contiennent souvent magnésium, phosphore et calcium, qui sont des minéraux essentiels pour des os forts et sains. Tous les trois sont directement utilisés dans la structure principale de vos os. Le magnésium est un élément structurel des os et des dents.

Ne pas utiliser d'extraits de malt pour remplacer une alimentation saine en ne consommant que des aliments et des boissons à base d'extraits de malt. Au lieu de cela, utilisez-les dans le cadre d'une alimentation saine globale afin que votre corps obtienne tous les nutriments dont il a besoin à partir d'un large éventail de sources.

Même les extraits de malt qui sont souvent présentés comme la meilleure source de nutriments contiennent encore des quantités insuffisantes de protéines, malgré des quantités élevées de sucre. Alors s'il vous plaît, ne remplissez pas votre alimentation avec du malt Onergy; avec modération, cela peut être utile, mais ce n'est pas indispensable.