5 versions créatives de la soupe aux tomates classique

La soupe aux tomates est un aliment réconfortant classique, surtout lorsqu'elle est accompagnée d'un fromage grillé gluant. Bien qu'il y ait beaucoup à aimer dans la soupe à la tomate — elle est riche en lycopène et en vitamines A et C — elle peut aussi être riche en sodium si vous la mangez à partir d'une boîte ou riche en graisses saturées si vous suivez une recette classique qui demande du beurre ou de la crème.

C'est pourquoi nous avons pris la base de tomates saines et ajouté quelques touches uniques pour bouleverser votre routine de soupe. Les ingrédients sains de ces idées de recettes de soupe à la tomate rehaussent non seulement le plat pour qu'il puisse se tenir tout seul (pas besoin de ce fromage grillé), mais ils apportent également leurs propres avantages nutritionnels.

Envie de recettes plus saines ? Téléchargez l'application MyPlate et obtenez des repas et des collations simples et savoureux adaptés à votre < a href="/https:www.livestrong.comyplate">objectifs nutritionnels.

Cette soupe copieuse à base de bouillon de tomates est un repas complet qui combine des protéines et des haricots noirs riches en fibres, des pâtes de maïs à grains entiers et une source de graisses saines provenant d'avocats. Vous pouvez le garder à base de plantes en remplaçant le bouillon de poulet par du bouillon de légumes. De plus, pour réduire le sodium, recherchez une version à teneur réduite en sodium ou sans sel ajouté de tomates en conserve concassées.

Selon un rapport de janvier 2016 du Centers for Disease Control, environ 90 % des Américains mangent plus que les 2 300 milligrammes de sodium recommandés par jour. Et 86% des personnes souffrant d'hypertension artérielle en font trop quotidiennement. Pour réduire davantage le sel, bien rincer les haricots en conserve sous l'eau avant de les utiliser.

Obtenez la recette et infos nutritionnelles ici.

En savoir plus : 8 aliments transformés les plus salés et plus sains, faibles en sodium Échanges

Le mascarpone et le basilic sont un combo simple mais sophistiqué. Si vous n'êtes pas familier avec le mascarpone, il est similaire au fromage à la crème en termes de texture et d'apparence, mais a une saveur légèrement plus sucrée, équilibrée avec un peu d'acidité.

Servez cette recette de soupe à la tomate en entrée qui impressionnera vos invités ou offrez-vous simplement une version plus "adulte" de votre favori d'enfance. Et pour rester végétarien, utilisez un bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet demandé dans la recette.

Les tomates sont riches en caroténoïdes, en particulier le lycopène, le bêta-carotène et la lutéine. Comme indiqué dans un médiateurs de l'inflammation< de mars 2014 /a> papier, le lycopène réduit le risque de certains cancers et peut aider à réduire l'inflammation. La lutéine aide à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge et le bêta-carotène favorise la santé cardiaque.

Obtenez la Soupe aux tomates maison Soupe au fromage mascarpone et basilic recette et informations nutritionnelles ici.

Les personnes au régime à base de plantes peuvent se réjouir ! Enfin, une soupe de tortilla à base de tomate sans le poulet. Cette soupe épicée (les jalapenos apportent de la chaleur !) et piquante est sans poulet mais n'est pas sans protéines maigres. Des haricots edamame décortiqués sont ajoutés à la place ; chaque portion contient 14 grammes de protéines. L'avocat, les haricots rouges et les tomates ajoutent des fibres de remplissage.

Une étude d'avril 2014 publiée dans British Journal of Nutrition a trouvé un lien entre ceux qui sirotent de la soupe et un risque plus faible d'obésité. Après avoir examiné les données de rappel alimentaire, les scientifiques ont découvert que ceux qui mangeaient de la soupe pesaient moins, avaient un tour de taille plus petit et une meilleure alimentation globale par rapport à ceux qui n'en mangeaient pas.

Le seul domaine où l'alimentation des consommateurs de soupe n'a pas brillé ? Teneur en sel. Mais préparer votre soupe à la maison avec des bouillons à faible teneur en sodium, des produits à base de tomates et d'autres produits en conserve peut vous aider à contrôler la quantité de sel dans votre plat.

Obtenez la Soupe tortilla mexicaine végétalienne recette et informations nutritionnelles ici.

En savoir plus : Combien Les calories sont dans la soupe de légumes maison ?

La plupart des soupes crémeuses aux tomates tirent leur texture épaisse de l'ajout de beurre ou de crème épaisse. Notre astuce saine consiste à utiliser du houmous. Intelligent, non ?!

Chaque portion de cette soupe végétalienne comprend environ un quart de tasse de houmous, qui fournit à la fois des fibres et des protéines. Et la harissa - une pâte nord-africaine à base de piments séchés, d'huile d'olive et d'autres assaisonnements - donne à cette soupe une saveur épicée et légèrement fumée qui la distingue vraiment.

Associé à des croustilles de pita de grains entiers, cela pourrait être un repas à part entière. Comme le suggère la recette, pensez à saupoudrer de feta sur le dessus pour plus de saveur et un coup de pouce nutritionnel supplémentaire.

Obtenez la recette et informations nutritionnelles sur la soupe de tomates crémeuse aux épices du Moyen-Orient ici.

Cette soupe à base de tomates contient également des protéines maigres de poitrine de dinde hachée, des grains entiers de maïs congelé et des graisses saines de avocat, ce qui en fait un repas équilibré et complet. Doublez ou triplez cette recette pour des restes à savourer plus tard dans la semaine comme déjeuner ou dîner copieux.

Chaque bol contient 9 grammes de fibres, principalement du maïs et de l'avocat, ce qui est important car 95 pour cent des Américains ne consomment pas assez de nutriments, selon un Rapport de juillet 2016 publié dans American Journal of Lifestyle Medicine . Jusqu'où manquons-nous la cible? Les hommes devraient consommer au moins 38 grammes par jour et les femmes 25 grammes par jour, selon le Institute of Medicine.

Obtenez la soupe mexicaine à la dinde recette et informations nutritionnelles ici.

En savoir plus : 4 soupes fourragères à faible teneur en glucides prêtes en 20 Minutes ou moins