Le dioxyde de silicium est-il un additif alimentaire sûr?

Une lecture rapide des listes d'ingrédients de votre poudre de protéine ou de farine de cuisson révèle très probablement l'ingrédient dioxyde de silicium. Bien qu'il s'agisse d'un additif alimentaire , le dioxyde de silicium est également ajouté aux cosmétiques. Mais est-il sûr de manger ou de se mettre sur le visage?

Dioxyde de silicium , également connu sous le nom de silice, est un composé chimique couramment utilisé dans les aliments comme agent anti-agglomérant ou dans les cosmétiques pour prévenir la corrosion, selon le USDA . Le dioxyde de silicium aide à garder les poudres à écoulement libre et sans humidité et est un additif courant dans les aliments comme la farine, la levure chimique, le sucre et le sel, selon le Food and Drug Administration (FDA).

Bien que le dioxyde de silicium soit sans danger pour la consommation, il peut être troublant d'entendre que vous mangez peut-être le même additif que celui utilisé dans votre maquillage. Cependant, ce composé est totalement sûr à utiliser, selon l'USDA. Sans dioxyde de silicium, la plupart des aliments que vous achetez commenceraient à s'agglomérer et à coaguler en raison de l'absorption d'humidité.

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"Comme beaucoup d'autres termes chimiques que les gens pensent nocifs simplement parce que ils sont difficiles à prononcer, le dioxyde de silicium semble inquiétant ", a déclaré Bonnie Taub-Dix, RD . LIVESTRONG.com. "Mais il apparaît en fait naturellement dans de nombreux aliments, notamment les légumes-feuilles, l'avoine, les poivrons et les betteraves."

En ce qui concerne les suppléments, la silice est également un additif alimentaire commun trouvé dans de nombreuses poudres de protéines, selon Julie Upton, RD et co-fondatrice de Appétit pour la santé . Le composé empêche le lactosérum et les autres poudres de protéines de s'agglomérer avec le temps.

Outre son utilisation dans les aliments en poudre, la silice est également utilisée comme stabilisant dans la production de bière, selon le FDA . Cependant, l'additif est ensuite filtré de l'alcool lors des étapes finales de traitement.

Généralement utilisé en très petites quantités, le dioxyde de silicium est sans danger pour la consommation et il est peu de preuves qui ont montré des effets néfastes sur la consommation alimentaire, selon Upton. Cela dit, la silice ajoutée aux aliments ne peut pas dépasser 2% du poids total des aliments, conformément à la FDA.

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Cependant, ne confondez pas l'additif alimentaire avec la silice cristalline. La Administration de la sécurité et de la santé au travail (OSHA). Les travailleurs qui entrent en contact étroit avec la silice cristalline doivent prendre les précautions de sécurité appropriées lors de la manipulation ou du travail avec le composé.