Les muffins anglais font-ils un petit-déjeuner sain?

Plus que 173 millions d'Américains ont acheté des muffins anglais l'année dernière. Ce type de pain est un choix populaire pour le petit-déjeuner et peut être servi avec des garnitures sucrées ou salées. Étonnamment, la recette originale a été créée aux États-Unis dans la fin des années 1800 et a peu à voir avec la cuisine anglaise. Servez-les avec des viandes saines pour le petit-déjeuner, des œufs, des fruits frais, de la purée d'avocat, du beurre d'amande ou du houmous pour un repas équilibré.

De nos jours, les muffins anglais sont disponibles dans une variété de saveurs . Certains sont préparés avec des grains entiers ou de la farine multigrains. D'autres contiennent des raisins secs, de la cannelle, des graines et des noix. Par conséquent, les calories et les glucides dans les recettes de muffins anglais dépendent des ingrédients utilisés.

Traditionnellement, cet aliment de base populaire pour le petit-déjeuner est fait avec de la farine à pain, de l'eau ou du lait, du sucre, de la levure, du beurre et une pincée de sel. Un muffin avec du beurre fournit:

• 189 calories
• 30,4 grammes de glucides
• 5,8 grammes de matières grasses
• 4,9 grammes de protéines
• 19 pour cent de l'AJR de la riboflavine
• 17% de l'AJR de la thiamine
• 13% de l'AJR de la niacine
• 10 pour cent de l'AJR de calcium

Si vous Google "Calories du muffin anglais" ou "Faits nutritionnels du muffin anglais", vous obtiendrez différents Nombres. Certaines recettes contiennent plus de calories que la pizza ou les beignets et ont peu ou pas de valeur nutritive. D'autres, en particulier ceux avec de la farine de grains entiers, sont faibles en calories et riches en fibres, vitamines B et glucides complexes .

En savoir plus : Quelle est la différence entre les muffins anglais