Pourquoi la friture des aliments est malsaine

Des beignets au poulet en passant par les frites, il est difficile de résister aux aliments frits. Mais lorsqu'il s'agit de santé, les inconvénients des aliments frits peuvent vous aider à échapper à la tentation.

La popularité Le nombre d'aliments frits peut sembler coïncider avec le nombre de restaurants de restauration rapide qui apparaissent aux États-Unis et dans le monde, mais la friture n'est pas une nouvelle méthode de cuisson. En fait, les pays méditerranéens font frire des aliments depuis des siècles, selon une étude d'octobre 2015 publiée dans Nutriments.

Toutes les méthodes de cuisson influencent la saveur et la texture des aliments. Cependant, l'un des avantages des aliments frits, et la raison pour laquelle il est si difficile de résister, est qu'ils rendent simplement les aliments plus savoureux. La la friture profonde dans l'huile rend également les aliments plus durables, c'est pourquoi il s'agit d'une méthode de cuisson courante pour les aliments transformés.

Malheureusement, les avantages des aliments frits expliquent également pourquoi ils sont malsains. Parce que les aliments frits sont si appétissants et pratiques, il est facile d'en manger trop. Les Centers for Disease Control and Prevention signalent que plus plus de 36 pour cent des adultes mangent chaque jour de la restauration rapide, qui contient souvent des aliments frits. Consommer trop d'aliments frits n'est pas bon pour votre tour de taille ou votre santé, et peut même raccourcir votre espérance de vie.

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Ce n'est pas un secret que la friture est malsaine, mais vous pouvez se demander pourquoi. En plus d'influencer le goût et la texture, la friture affecte également la nutrition, en particulier les calories et la teneur en matières grasses.

Basé sur les informations nutritionnelles de l'USDA, un