Ail vieilli vs Ail frais

Les avantages pour la santé de l'ail peuvent différer selon la façon dont il est transformé avant de le prendre. Selon MedlinePlus, l'ingrédient actif des gousses d'ail fraîches qui donne à l'herbe son odeur distinctive lorsqu'elle est écrasée, est réduit lorsqu'elle est vieillie ou fermentée pour être utilisée dans des poudres ou des suppléments. Les recherches suggèrent cependant que l'ail vieilli peut présenter des avantages dans certaines conditions. Consultez toujours votre médecin avant de prendre un supplément d'ail.

L'ail a des propriétés antioxydantes , et il a été utilisé traditionnellement comme agent antimicrobien, selon l'Université du Maryland Medical Center. Cela suggère que l'ail peut aider à traiter les plaies et les infections résistantes aux antibiotiques, à stabiliser les radicaux libres et même à empêcher la croissance des cellules cancéreuses. L'allicine, qui est libérée lorsque l'ail frais est écrasé, serait l'ingrédient actif de l'extrait d'ail, mais elle est également réduite pendant le processus de vieillissement, selon MedlinePlus. Cela est nécessaire, cependant, car le corps n'absorbe pas efficacement l'allicine à moins qu'elle ne soit décomposée en composés que le corps peut utiliser, déclare l'Université du Maryland Medical Center. Consultez votre médecin avant de remplacer ou de compléter votre médicament par de l'ail.

Les préparations d'ail vieilli peuvent aider à réduire la pression artérielle et les effets secondaires de la chimiothérapie, ainsi que l'augmentation de la fonction globale du système immunitaire, déclare le University of Maryland Medical Center. En 2010, une étude publiée dans "Maturitas" a révélé que l'extrait d'ail vieilli aidait à abaisser la tension artérielle chez les patients qui prenaient des médicaments sur ordonnance mais qui souffraient d'hypertension non contrôlée. Les résultats de l'étude suggèrent que l'extrait d'ail vieilli peut même augmenter les effets des médicaments sur ordonnance pour cette condition. Parlez-en à votre médecin avant d'ajouter de l'ail vieilli à votre schéma thérapeutique.

L'ail frais peut être utilisé pour aromatiser vos aliments, et il peut également prévenir vos chances de développer un cancer. L'Université du Maryland Medical Center déclare que l'ail frais, lorsqu'il est ajouté à l'alimentation avec des légumes et des fruits frais, peut réduire les risques de développer un cancer du côlon. D'autres recherches ont suggéré que la consommation de grandes quantités d'herbe peut aider à lutter contre les parasites intestinaux, bien que les recherches soient encore limitées concernant cet effet chez l'homme. De plus, des études sont en conflit sur la question de savoir si l'ail frais peut aider à tuer les bactéries qui causent les ulcères. D'autres recherches confirment que l'application d'ail sur des affections cutanées fongiques peut améliorer les symptômes.

Peu d'études ont réellement comparé l'efficacité de l'ail frais par rapport à l'extrait d'ail vieilli pour des conditions. En 2007, une étude publiée dans les "Archives of Internal Medicine" a déterminé que ni les suppléments d'ail frais ni vieillis n'avaient d'effets statistiquement significatifs sur les taux de cholestérol modérément élevés après six mois. Avant cela, une étude publiée en 2001 dans le "Journal of Nutrition" a déclaré que les suppléments d'extrait d'ail vieilli abaissaient en fait le cholestérol chez les sujets. Parlez-en à votre médecin avant de prendre tout type de supplément d'ail.