Sont de la chair de crabe & Des crevettes riches en cholestérol ?

Une alimentation saine pour le cœur est faible en cholestérol alimentaire et en graisses saturées. Bien que la chair de crabe et les crevettes contiennent du cholestérol, elles pourraient ne pas avoir un effet trop important sur votre taux de cholestérol si vous les mangez avec modération. Lorsqu'il s'agit d'augmenter votre taux de cholestérol, la teneur en graisses saturées est beaucoup plus importante que le cholestérol alimentaire.

Un 3-oz. portion de chair de crabe cuite contient 45 mg de cholestérol, ce qui représente 15 pour cent de la valeur quotidienne pour le cholestérol. Les crevettes contiennent beaucoup plus de cholestérol alimentaire que la chair de crabe, avec un poids de 3 oz. portion de crevettes cuites à la chaleur humide fournissant 165 mg de cholestérol, ou 60 pour cent de la valeur quotidienne pour le cholestérol.

Vous n'avez pas besoin de manger de graisses saturées, car votre corps peut en fabriquer cette graisse seule. Lorsque vous consommez beaucoup de graisses saturées, cela augmente votre taux de cholestérol à lipoprotéines de basse densité nocif. Vous devriez tirer moins de 7 % de vos calories quotidiennes de graisses saturées pour limiter votre risque d'hypercholestérolémie. Un 3-oz. une portion de crabe ou de crevettes ne contient aucun gras saturé.

Un 3-oz. une portion de chair de crabe fournit 16 g de protéines; 160 pour cent de la VQ pour la vitamine B-12 ; 45 % de la DV pour le zinc ; 25 pour cent de la VQ pour le phosphore ; 15 % de la DV pour le magnésium ; 10 pour cent de la VQ pour la vitamine C et le folate ; 8 pour cent de la VQ pour la vitamine B-6 ; 6 pour cent de la DV pour la niacine et le calcium ; et 4 % de la VQ pour le fer, la thiamine et la riboflavine.

Un 3-oz. une portion de crevettes fournit 18 g de protéines; 20 pour cent de la VQ pour la vitamine B-12 ; 15 pour cent de la DV pour le fer ; 10 pour cent de la DV pour la niacine, le phosphore et le zinc ; 8 pour cent de la DV pour le magnésium ; 6 pour cent de la VQ pour la vitamine B-6 ; 4 pour cent de la VQ pour la vitamine A, la vitamine C et le calcium ; et 2 % de la VQ pour la thiamine et la riboflavine.

Les crevettes sont une bonne source d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur. La plupart des types de crabe et de crevette ne sont généralement pas riches en mercure ou en BPC, mais le crabe bleu peut contenir ces contaminants. Le crabe dormeur ou le crabe pierre sont des options plus saines, en plus d'être des options plus respectueuses de l'environnement. Les crevettes tachetées du Canada et les crevettes roses de l'Oregon sont les options les plus écologiques pour les crevettes, selon l'Environmental Defence Fund.