Les graines de soja sont-elles bonnes pour le diabète ?

Le soja contient de riches quantités de protéines végétales. Les Américains mangent généralement du soja et des aliments à base de soja à la place des protéines animales dans les régimes végétariens, mais la science suggère que le soja est bénéfique pour plus que sa teneur en protéines. Le soja fournit une source concentrée de composés appelés isoflavones, également appelés phytoestrogènes, car leur structure ressemble à celle de l'hormone femelle œstrogène. Ces composés offrent des avantages potentiels pour les personnes atteintes de diabète.

Résistance à l'insuline est une caractéristique commune du diabète de type 2 et se produit lorsque vos cellules deviennent insensibles aux effets de l'insuline. Le diabète de type 2 augmente le risque de maladie cardiaque, en particulier chez les femmes ménopausées. Les données suggèrent que le soja est bénéfique pour les femmes ménopausées atteintes de diabète de type 2, selon une étude publiée dans l'édition d'octobre 2002 de "Diabetes Care". L'étude a révélé que les phytoestrogènes du soja diminuaient le risque de maladie cardiaque en améliorant la résistance à l'insuline et le cholestérol chez les femmes ménopausées atteintes de diabète de type 2.

La supplémentation en soja peut aider à contrôler la glycémie si vous souffrez de diabète de type 2, selon les chercheurs de Rapport Corée dans une étude impliquant des participants qui ont pris 69 grammes de poudre de soja torréfié trois fois par jour pendant quatre semaines. La supplémentation en soja a entraîné des améliorations significatives de la glycémie à jeun et de la glycémie après les repas, selon l'étude publiée dans la revue "Nutrition and Research Practice" en septembre 2008.

La néphropathie est une complication courante du diabète qui survient lorsque des structures rénales appelées néphrons subir des dommages. Les personnes atteintes de diabète présentent souvent des néphrons qui s'épaississent et se cicatrisent avec le temps. Dans une expérimentation animale, les scientifiques ont découvert que la consommation de soja aide à la cicatrisation et à la fonction rénale. Dans un article publié dans l'édition de décembre 2010 de « Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine », les chercheurs ont postulé que la consommation de soja pour améliorer le contrôle de la glycémie peut prévenir des complications telles que la néphropathie.

Le soja a un faible indice glycémique et est riche en fibres, ce qui les rend un bon complément à votre alimentation si vous souffrez de diabète de type 2. La taille d'une portion pour les haricots, y compris le soja, est de 1/2 tasse cuite. Si vous souhaitez ajouter du soja à votre alimentation, le soja fermenté semble plus bénéfique pour le diabète de type 2 que les variétés non fermentées, selon une revue publiée dans "Nutrition Research" en janvier 2010.