Pains qui aident à réduire le cholestérol

Un taux de cholestérol élevé ne signifie pas automatiquement que vous devez renoncer entièrement au pain (à moins que votre fournisseur de soins de santé ne le dise); cependant, cela pourrait signifier le passage à un type de pain plus sain. Voici quelques-uns des meilleurs pains pour un taux de cholestérol élevé et une recette de "pain" à faible taux de cholestérol que vous pouvez essayer.

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USDA ChooseMyPlate explique que le pain est un produit céréalier composé de grains entiers ou de grains raffinés. Le grain utilisé est généralement du blé, bien que le seigle, l'avoine, l'orge et le mil soient quelques-uns des autres grains qui sont également utilisés pour faire du pain.

À moins que le pain que vous achetez soit étiqueté comme un produit à grains entiers, il est probable qu'il soit fait de grains raffinés . L'USDA ChooseMyPlate note que le raffinage des grains augmente leur durée de conservation et leur donne une texture plus fine, mais il les dépouille également de leurs fibres et d'autres nutriments naturels comme le fer et les vitamines B. Les grains enrichis sont des grains raffinés auxquels certains éléments nutritifs ont été ajoutés; cependant, la fibre n'est pas rajoutée.

Pourquoi devriez-vous vous soucier de la fibre? La cible American Heart Association (AHA) explique qu'une alimentation riche en fibres alimentaires peut aider à améliorer votre taux de cholestérol et à réduire le risque de problèmes de santé comme un accident vasculaire cérébral, une maladie cardiaque ou un diabète de type 2 et l'obésité.

Pour vous aider à répondre à vos besoins en fibres , l'AHA recommande que au moins la moitié des grains de votre alimentation sont des grains entiers et que vous incluez autant de grains différents dans votre alimentation que vous pouvez afin de profiter de leur contenu nutritionnel varié.

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Alors, où cela vous laisse-t-il sur les meilleurs pains pour le cholestérol élevé ? Eh bien, pour commencer, sautez le pain blanc et essayez d'acheter uniquement des pains faits de grains entiers. Si vous ne pouvez pas dire si un pain est fait de grains entiers ou non, l'AHA suggère de regarder l'étiquette nutritionnelle; le premier ingrédient inscrit sur un produit à grains entiers contient généralement les mots «entiers» ou «grains entiers».

Vous pouvez également essayer de faire des pains avec différents types de grains entiers à part le blé, comme l'avoine ou le pain aux graines de lin. Une petite étude (60 patients), publiée dans le numéro de septembre 2014 de la revue Athérosclérose ARYA , a révélé que la consommation de pain d'avoine aidait à réduire le taux de cholestérol chez les patients ayant un taux de cholestérol élevé. Une autre petite étude (17 sujets), publiée dans la revue Nutrition