Toxicité de la caféine et lésions nerveuses

La caféine est le stimulant le plus consommé et le plus non réglementé au monde. La majorité des Américains consomment, sciemment ou non, de la caféine chaque jour, provenant généralement du café, du thé et des sodas, mais aussi du chocolat, des boissons énergisantes et de nombreux médicaments en vente libre. Dans les quantités trouvées dans la plupart des aliments et boissons, la caféine est très peu susceptible de provoquer une toxicité ; cependant, de nombreux médicaments contiennent des niveaux élevés de caféine et présentent un risque considérable pour certains utilisateurs. Des lésions nerveuses peuvent se développer à la suite d'une consommation excessive de caféine, mais ce n'est pas le symptôme le plus courant.

Selon "Nutrition Concepts