Une sensibilité au gluten peut-elle provoquer des nausées et des vomissements?

Le gluten présent dans le blé, à peine et le seigle peut provoquer divers problèmes gastro-intestinaux chez les personnes diagnostiquées sensibles au gluten, notamment des nausées et des vomissements. Il est cependant important de s'assurer que vous êtes correctement diagnostiqué, car de nombreux problèmes digestifs similaires liés au gluten peuvent présenter des symptômes similaires, notamment la maladie cœliaque - une forme beaucoup plus grave d'intolérance au gluten. Contrairement à la sensibilité au gluten, la maladie cœliaque peut causer des dommages à long terme aux intestins. Le maintien d'un régime sans gluten est le traitement recommandé pour la maladie cœliaque et la sensibilité au gluten, mais vous devriez consulter un médecin pour assurer un traitement approprié.

Le gluten se compose de la combinaison de deux sous-protéines - connues sous le nom de glutenine et de gliadine - qui se produisent naturellement dans les grains tels que le blé, l'orge, le seigle, l'avoine et le triticale. Le pain au four contient souvent du gluten ajouté pour former une pâte plus forte et créer des poches qui aident à capturer l'air libéré par la levure et d'autres agents levants. Contrairement à d'autres protéines, cependant, le gluten ne peut pas être décomposé en composants plus petits dans l'intestin grêle, ce qui peut provoquer divers problèmes digestifs chez certaines personnes, notamment des nausées et des vomissements.

La sensibilité au gluten est une atténuation de l'intolérance au gluten. Les symptômes de la sensibilité au gluten se produisent en raison de la réponse immunitaire innée dans le corps, qui est une réponse de défense de base qui ne cause pas de dommages à long terme ou n'attaque pas les tissus du corps. Les symptômes peuvent inclure des problèmes intestinaux tels que diarrhée, ballonnements, crampes, douleurs abdominales, nausées, vomissements et constipation. Des symptômes supplémentaires, non liés aux intestins, peuvent inclure des maux de tête, des douleurs articulaires et un engourdissement dans les bras, les doigts ou les jambes. Vous pourriez également avoir l'impression que votre tête est brumeuse ou floue. Selon la National Foundation for Celiac Awareness, les personnes souffrant de sensibilité au gluten connaissent une prévalence de symptômes non intestinaux par rapport aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Contrairement à la maladie cœliaque, la sensibilité au gluten n'est pas classée comme une maladie auto-immune et ne cause pas de dommages permanents à l'intestin grêle.

Le gluten déclenche la maladie auto-immune connue sous le nom de maladie coeliaque. Elle est plus grave que la sensibilité au gluten car elle peut causer des dommages à long terme aux villosités de l'intestin grêle, qui sont responsables de l'absorption des nutriments dans le corps. La maladie cœliaque présente souvent les mêmes symptômes que la sensibilité au gluten, mais elle peut également présenter des symptômes liés au manque d'absorption des nutriments. Des problèmes liés à la malabsorption tels que l'ostéoporose, des troubles organiques, des défauts de l'émail dentaire, une maladie du système nerveux central et périphérique, des problèmes gynécologiques et une maladie pancréatique peuvent tous survenir à la suite d'une maladie cœliaque. Contrairement à la sensibilité au gluten, la maladie cœliaque peut être détectée par un test sanguin.

Les symptômes, ainsi que la gravité des symptômes, peuvent varier d'une personne à l'autre avec à la fois la sensibilité au gluten et la maladie cœliaque, il est donc important d'obtenir un bon diagnostic. La maladie cœliaque peut causer de graves problèmes si elle n'est pas traitée. Un diagnostic correct est également important car les nausées et les vomissements peuvent être dus à une allergie alimentaire. Par exemple, une allergie au blé - qui est généralement associée au gluten - peut provoquer des symptômes similaires à la sensibilité au gluten ou à la maladie cœliaque. Il n'existe aucun remède contre la sensibilité au gluten ou la maladie cœliaque, mais un régime sans gluten peut aider à gérer les symptômes. Lors du diagnostic, demandez l'aide de votre médecin ou d'un diététiste agréé, car de nombreux aliments qui contiennent du gluten contiennent également des nutriments essentiels qui doivent être remplacés dans votre alimentation.