Puis-je manger des mûres sauvages?

Les mûres sauvages poussent dans les régions occidentales et orientales des États-Unis sous des climats chauds. La mûre est d'apparence similaire et apparentée à la framboise. À maturité, les mûres sont pourpre foncé et dodues. Les cueillir dans la nature est un passe-temps saisonnier à la fois tentant et gratifiant, mais vous devez être conscient de certains risques.

Mangez des mûres peu après les cueillir car le fruit est périssable. Les baies sont bonnes pour vous, fournissant de bonnes quantités d'antioxydants qui protègent les cellules du corps contre les dommages des radicaux libres. Une portion de 1 tasse de mûres contient 62 calories, ce qui en fait un choix judicieux pour quiconque regarde son alimentation. Les Institutes of Medicine rapportent que les femmes jusqu'à 50 ans devraient avoir 25 grammes de fibres par jour, et plus de 50 devraient avoir 21 grammes par jour, tandis que les hommes jusqu'à 50 devraient avoir 38 grammes et plus de 50 devraient avoir 30 grammes. Une portion de 1 tasse de mûres crues contient 7,6 grammes de fibres, ce qui représente près de 30% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et environ 21% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes.

Les mûres sont riches en vitamines et minéraux, avec une portion d'une tasse fournissant 30,2 grammes de vitamine C, ce qui représente 40% de la RDI de 75 grammes pour les femmes et 30% de la RDI de 90 pour les hommes. La teneur en vitamine K est de 28,5 microgrammes, soit environ 30% de l'AJR de 90 microgrammes pour les femmes et 24% de l'AJR de 120 microgrammes pour les hommes. La vitamine K joue un rôle important dans la coagulation du sang.Par conséquent, si vous prenez des médicaments anticoagulants tels que l'aspirine ou la warfarine, vous devez faire attention à ne pas vous adonner de manière excessive aux aliments riches en vitamine K. Parlez à votre médecin de ce que devrait être votre apport quotidien recommandé en vitamine K.

Les principaux minéraux des mûres sont le manganèse et le cuivre. Le manganèse et le cuivre sont souvent utilisés ensemble pour traiter l'ostéoporose et les os faibles, selon les National Institutes of Health. Une portion de 1 tasse de mûres contient 0,9 milligrammes, ce qui représente 50% de l'AJR de 1,8 pour les femmes et 40% de 2,3 pour les hommes. La teneur en cuivre est de 200 microgrammes, ce qui représente environ 22% de l'AJR de 890 à 900 microgrammes pour les hommes et les femmes.

Lors de la cueillette de mûres sauvages, la première étape consiste à les trouver. Les mûres ont tendance à pousser le long des routes et le long des rivières et des ruisseaux, dans les champs ouverts et parfois dans les zones boisées. Les mûres fleurissent avec des fleurs blanches et roses au printemps, et les fruits mûrissent au milieu ou à la fin de l'été. La mûre est un fruit drupelet qui a un groupe de morceaux de fruits agrégés réunis pour former chaque baie. Aucun fruit drupelet n'est considéré comme toxique, selon le magazine "Mother Earth News". Assurez-vous d'utiliser une guilde de terrain avec des photos pour identifier le fruit avant de le manger.

Un danger dans la cueillette des baies sauvages est lorsque les fruits ont été récemment aspergés de pesticides. La preuve de l'utilisation récente de pesticides est une ligne propre de végétation morte sur ou près du mûrier. Si la zone ressemble à un feuillage mort récemment, trouvez un autre buisson de mûres. Les animaux sauvages et les mûres sauvages se trouvent souvent aux mêmes endroits. Pour éviter les rencontres désagréables et potentiellement dangereuses, faites du bruit pour que les animaux fuient.