Les protéines peuvent-elles se transformer en graisse ?

Tout aussi souvent que les glucides et les graisses sont évités au nom de la perte de poids, les protéines sont considérées comme un moyen infaillible pour éviter les kilos en trop. Bien que les protéines soient conçues pour maintenir les tissus corporels et ne puissent pas être stockées telles quelles, manger plus de protéines que ce dont votre corps a besoin peut entraîner un excès de graisse corporelle.

Votre corps est en grande partie fait de protéines - c'est ce qui donne à vos cellules la structure et l'intégrité. Les acides aminés contenus dans les protéines sont les matériaux de base nécessaires à la fabrication et à la restauration des muscles, des os, des organes, du sang et d'autres protéines corporelles. Obtenir suffisamment de protéines permet également à votre corps de remplacer les cellules usées.

Comme les glucides et les lipides, les protéines fournissent des calories. Si vous consommez plus de protéines que ce dont votre corps a besoin pour maintenir, réparer et faire croître les cellules, l'excès est dépouillé de ses composants azotés et converti en glycogène - puis en glucose - pour l'énergie. Lorsque cette énergie n'est pas utilisée, elle est convertie en graisse corporelle.

Les directives d'apport suggèrent que les protéines devraient représenter 10 pour cent à 35 pour cent de vos calories quotidiennes. Consommer des quantités excessives peut entraîner plus qu'une prise de poids : cela exerce une pression supplémentaire sur vos reins et, selon l'American Heart Association, peut également augmenter votre risque de maladie cardiaque, de diabète et de cancer.