Pouvez-vous soudainement souffrir d'une intolérance au gluten?

L'intolérance au gluten se produit lorsque le corps ne peut tolérer les aliments contenant des protéines de gluten. Si vous présentez des symptômes tels que diarrhée, perte de poids, mauvaise concentration, infertilité ou faible énergie, cela peut être dû à la maladie cœliaque. La maladie cœliaque est une réaction allergique au gluten présente dans les pains, les produits de boulangerie, les céréales, les soupes et de nombreux autres produits. La maladie cœliaque peut commencer à tout âge. Parlez à votre médecin si vous pensez que vous pourriez avoir la maladie cœliaque.

Intolérance au gluten est largement décrit comme une sensibilité au gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle, l'orge et les dérivés de ces céréales. Le terme intolérance au gluten est parfois utilisé de manière interchangeable avec la maladie cœliaque, une réponse immunitaire à ces protéines qui endommage les intestins. Certaines personnes pensent que vous pouvez également être sensible au gluten sans avoir de lésions intestinales, et les tests médicaux courants pour la maladie cœliaque ne détecteront pas ce type d'intolérance au gluten.

Le développement d'une intolérance au gluten semble être dû à une combinaison de causes génétiques et environnementales. Les médecins et les chercheurs ont découvert que certains gènes prédisposent les gens au développement de la maladie cœliaque. Lorsque ces personnes sont exposées à un événement déclencheur, le processus de la maladie commence. Le déclencheur peut être un niveau de stress élevé, des infections virales, une grossesse et même une intervention chirurgicale. Enfin, une certaine quantité de gluten doit être présente dans l'alimentation pour que des dommages intestinaux se produisent.

Il est possible de développer les symptômes de la maladie cœliaque à tout moment. Le processus de la maladie peut commencer très tôt dans la petite enfance, voire à la fin de l'âge adulte. Non seulement l'âge de développer une réaction au gluten varie, mais le temps nécessaire à une personne pour ressentir les symptômes de la réaction peut également varier. Certaines personnes ont des symptômes dès que le corps réagit pour la première fois au gluten, d'autres sont asymptomatiques pendant des années malgré des dommages continus à leurs intestins.

Si vous pensez avoir développé une intolérance au gluten, parlez-en avec votre médecin avant l'éliminer de votre alimentation. Les tests que le médecin effectuera ne sont pas précis si vous ne mangez pas de gluten. Un test sanguin est généralement la première étape pour vérifier la réponse immunitaire au gluten qui se produit dans la maladie cœliaque. Si le test sanguin est positif, le médecin voudra probablement effectuer une biopsie de votre intestin en passant une caméra dans votre estomac pendant que vous êtes sous anesthésie. Des tests négatifs chez une personne qui a mangé du gluten signifient que vous n'avez pas de maladie cœliaque.